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| 1 | 基于Weibull函数的超声渗透罗非鱼片真空微波干燥模拟显示文摘为建立罗非鱼片干燥过程动力学模型,以超声波辅助渗透处理后的罗非鱼片为研究对象,利用真空微波干燥设备,探讨不同厚度(5、7、9 mm)、微波功率(264、330、396 W)以及真空度(0.05、0.06、0.07 MPa)对罗非鱼片干燥过程的影响,采用3种经典薄层干燥模型和Weibull函数对其干燥曲线进行非线性拟合分析。结果表明:干燥时间对干燥条件的依赖性很大,随着鱼片厚度(T)、微波功率(W)和真空度(V)的改变而变化;Weibull模型拟合优度较好;基于Weibull函数计算求得估算有效水分扩散系数(Dcal)在1.1877×10^-6~2.0521×10^-6 m^2/s范围内随着微波功率(W)与真空度(V)的增加而增大;几何参数R g与厚度(T)、微波功率(W)及真空度(V)呈负相关;在实验范围内根据Arrhenius方程计算出干燥活化能为0.92 W/g,干燥较易实现。该研究可为真空微波干燥罗非鱼片工艺条件的完善和Weibull函数在罗非鱼片真空微波干燥技术的运用提供参考。 | 薛广 李敏 关志强 | 2020 | 食品与发酵工业2020，46，1： | 10 |
| 2 | 罗非鱼各个部位研究应用进展显示文摘罗非鱼营养丰富,物美价廉,养殖范围较广,具有极高的经济价值。国内外学者针对罗非鱼各个部位的营养成分进行分析并加以利用,研制出许多产品,极大地提高了罗非鱼的经济价值。罗非鱼除生食外,各个部位的开发利用主要集中在鱼油和胶原蛋白:鱼油是广为人知的功能性油脂,具有较高的生物活性;胶原蛋白具有低免疫性、强生物相容性和高生物降解性,具有广阔的开发前景。因此,研究综述了罗非鱼各个部位的营养价值及其开发利用现状,并针对研究较多的鱼油和胶原蛋白,阐明其提取原理,分析各个提取方法的利弊,旨在为提高罗非鱼经济价值提供参考。 | 李雪 白新鹏 曹君 张芳芳 | 2018 | 食品工业2018，39，11： | 4 |
| 3 | 基于超临界CO_2技术土体脱水效果及影响因素分析显示文摘为了解超临界CO_2技术对土体脱水技术可行性,通过对高岭土和膨润土土样在是否超临界状态下进行的脱水试验分析,研究压力、温度和CO_2流量等因素对土体脱水效果的影响.结果表明:试验温度对超临界CO_2干燥过程有显著影响,而压力和CO_2流量对干燥过程的影响相对较小;高岭土土样在超临界CO_2条件下,其自由水脱除效果相比非超临界条件约高1倍;自由水脱除约54.1%,结合水脱除约57.8%,说明超临界CO_2条件下土体脱除结合水效果更明显. | 张伦超 张艳江 高玉春 梁冠军 | 2018 | 江苏建筑职业技术学院学报2018，18，1： | 0 |
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