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| 1 | 冷、热榨对紫苏油酸价及不饱和脂肪酸含量的影响显示文摘通过碱水解,将紫苏油甘油三酸酯转化为游离脂肪酸,利用反相高效液相色谱-蒸发光散射检测器法,采用梯度洗脱的方式,测定冷、热榨紫苏油甘油三酸酯中的脂肪酸含量.结果表明,两种紫苏油甘油三酸酯中脂肪酸的含量差异较大.冷榨紫苏油中亚麻酸、亚油酸含量显著高于热榨紫苏油,而油酸、棕榈酸含量略低.冷榨紫苏油中5种脂肪酸的含量高达95.09%,而热榨油含量仅为87.89%.5种脂肪酸的回收率为99.70%~101.11%,相对标准偏差介于0.44%~3.66%之间. | 陈琳 李荣 刘韬 姜子涛 | 2014 | 食品科学2014，35，8： | 9 |
| 2 | 核磁共振氢谱法在食用油研究中的应用显示文摘主要综述了核磁共振氢谱技术在油脂指标的测定、油脂产地区分、油脂掺伪以及油脂氧化过程产物的鉴定等方面的应用,为进一步开发核磁共振技术在油脂上的应用提供一些参考。 | 杨登辉 江秀明 | 2019 | 云南化工2019，46，6： | 1 |
| 3 | 油脂废弃物的处理研究进展显示文摘随着经济水平的不断提高,中国食用油脂及动物肉制品消费量逐年增长,随之油脂废弃物也越来越多,并造成了严重的环境污染。近年来,关于油脂废弃物的处理技术方面的研究越来越多,并取得了丰厚的研究成果。文章综述了国内外油脂废弃物主要处理技术的研究现状,并展望了未来相关技术的发展方向。 | 单琪 唐润东 陈思明 陈桧铃 王丽爽 肖志刚 | 2021 | 粮食科技与经济2021，46，6： | 1 |
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