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| 1 | 黑豆种皮中原花青素的提取和纯化研究显示文摘本文主要研究黑豆(Phaseolus vulgaris)种皮中原花青素的提取和纯化方法。通过使用超声波辅助提取法粗提原花青素(Procyanidins,PC),以AB-8型大孔树脂吸附法纯化粗提物,并对纯化产物进行了红外色谱定性分析。单因素提取实验结果显示:提取条件分别在乙醇的浓度为60%,提取时间在40 min,料液比为1:20以及提取温度为50℃时提取效率相对较高。随后正交试验结果显示了最优综合提取条件为:乙醇浓度为60%、提取时间为50 min、料液比为1:20(m/V)、提取温度为60℃;确定了AB-8型大孔树脂纯化工艺的最佳动态吸附和解析条件为:以0.6 mg/m L的原花青素粗提液为上样液质量浓度,流速为1.0 m L/min,吸附平衡时间为4 h,60%的乙醇溶液作为洗脱液,洗脱流速1.5 m L/min,解析时间为3 h;且红外光谱定性分析显示以上条件纯化原花青素相对有效。 | 朱学伸 赵文 林淑鑫 王仁雷 | 2018 | 现代食品科技2018，34，1： | 24 |
| 2 | 四倍体彩色马铃薯花青素含量及产量性状的QTL定位显示文摘为确定彩色马铃薯薯块花青素含量、单株产量和商品薯率3个重要性状的QTL位点,以四倍体彩色马铃薯‘黑美人’בMIN-021’杂种F1代分离群体的210个单株无性株系及其亲本为材料,通过对这3个重要性状进行两年一点的观测试验,以及亲本间和杂种株系间的差异显著性分析,用TetraploidMap软件在已构建出的2张双亲的高密度彩色马铃薯分子遗传连锁图谱上分别定位其QTL。结果显示,这3个性状在亲本间和杂种株系间差异显著,且F_1群体单株株系间各性状观测值均呈正态分布,适合QTL分析。在母本‘黑美人’的遗传连锁图谱上检测到13个QTL,其中控制花青素含量的有5个、单株产量和商品薯率各有4个,遗传贡献率变幅为7.98%~19.62%。在父本‘MIN-021’的遗传连锁图谱上检测到11个QTL,其中花青素含量和单株产量各有4个、商品薯率有3个,遗传贡献率范围在8.70%~21.62%之间。 | 崔阔澍 于肖夏 于卓 姜超 石悦 | 2016 | 草业学报2016，25，5： | 11 |
| 3 | 定西地产“黑美人”马铃薯中花青素提取工艺研究显示文摘研究了定西地产'黑美人'马铃薯中花青素的提取工艺,比较不同的提取溶剂对花青素提取率的影响.结果表明,用0.5%盐酸乙醇作为提取溶剂,提取'黑美人'马铃薯中花青素的提取率最高,为3.55mg/100g鲜重. | 童丹 杨声 韩黎明 安志刚 | 2015 | 甘肃高师学报2015，20，5： | 8 |
| 4 | 紫马铃薯花青素提取方法及稳定性研究显示文摘紫马铃薯富含花青素,是天然的保健食品,并具有较高经济价值和营养价值。优化提取方法可提高花青素的稳定性,为紫马铃薯花青素的提取、加工及稳定性研究提供基础理论依据。通过查阅文献发现,利用优化乙醇浸提法提取花青素,并辅以超声、微波、加压、脉冲等提取方法,可显著提高紫马铃薯花青素的提取量;紫马铃薯花青素在低pH、低温条件下稳定性较好。氧化剂、还原剂、光照都会对紫马铃薯花青素起破坏作用,葡萄糖、海藻糖可提高其稳定性,苯甲酸钠对其稳定性影响不大。 | 杨晓彤 王明宇 刘丽萍 | 2020 | 南方农业2020，14，24： | 4 |
| 5 | 不同提取溶剂对定西地产“黑美人”马铃薯中花青素提取效率的影响显示文摘研究定西地产'黑美人'马铃薯中花青素的提取工艺,比较不同提取溶剂对花青素提取率的影响。结果表明,用0.5%盐酸-乙醇作为提取溶剂提取'黑美人'马铃薯中花青素的提取率最高,提取率为3.68 mg/100 g鲜重。 | 童丹 杨声 韩黎明 安志刚 韩振刚 | 2016 | 中兽医医药杂志2016，35，6： | 3 |
| 6 | 彩色马铃薯块茎中花青素的研究进展显示文摘彩色马铃薯富含花青素,花青素具有多种药理作用。本文通过检索大量科学文献,从花青素的结构特点、提取方法、稳定性及抗氧化性能四个方面论述了彩色马铃薯中花青素的研究进展,为进一步研究、开发、利用花青素提供理论支持和技术指导。 | 童丹 杨声 韩黎明 安志刚 | 2016 | 中国食品工业2016，0，1： | 1 |
| 7 | “黑美人”马铃薯研究现状及开发利用显示文摘“黑美人”马铃薯因独特的营养功能,在食品、化妆品、保健品和医药等领域有广泛的开发应用价值,种质资源创新利用、提取花青素及主食化产品开发是其主要开发利用途径。“黑美人”马铃薯花青素的高效提取和高纯度制备技术开发、花青素组分及生理活性研究、花青素相关产品加工技术研究及产业化开发、以“黑美人”马铃薯全粉为基料的主食化产品加工技术研究及产业化开发是今后的研究方向。 | 韩黎明 童丹 | 2020 | 中国食物与营养2020，26，2： | 0 |
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