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| 1 | 一种燕麦产品的市场调查结果分析显示文摘采用方差分析、主成分分析、相关性分析及聚类分析法对一种燕麦产品的市场调查结果进行了分析,结果显示:该产品的整体喜好度高于所选的同类商品,但是水果味还需要加强。消费者的购买兴趣与燕麦的颗粒饱满度、产品外观、颜色、麦香味、品尝后的软滑度呈极显著的正相关,因此,要提高该产品的喜好度和购买兴趣,需从产品的外观,包括颗粒的饱满度、颜色、麦香味及产品浸泡后的感官特性方面着手。 | 陈历水 王冶 丁庆波 杨海莺 | 2012 | 食品工业科技2012，33，18： | 2 |
| 2 | 短期碱胁迫条件下燕麦穗组织的蛋白组学解析显示文摘盐碱胁迫抑制作物穗的发育与生长,并直接影响作物的产量与品质。为了考查碱胁迫下燕麦穗组织的蛋白组学响应机制,以碱抗性燕麦品种Vao-9和碱敏感品种Xin-17为材料,抽穗期进行短期碱胁迫处理,对其进行蛋白组学分析。结果表明,与对照相比,碱处理后的Vao-9表型稳定,穗组织没有明显变化,而Xin-17的穗生长发育则明显被抑制;Vao-9穗组织中,参与蛋白合成、修复加工过程的蛋白以及参与次生代谢、谷胱甘肽代谢等的酶类显著增加,而Xin-17穗组织中,参与多糖类降解、能量转化的酶类以及PRs类蛋白显著增加。总体上,抗性品种表现为主动防御,而敏感品种表现为被动消耗。 | 赵洲 刘景辉 萨如拉 周玉雷 | 2022 | 麦类作物学报2022，42，6： | 1 |
| 3 | 燕麦生物碱的研究进展与应用显示文摘燕麦富含丰富的碳水化合物、可溶性膳食纤维、蛋白质、脂类、酚类化合物、生物碱、维生素和矿物质等,其中燕麦生物碱是一种只存在于燕麦中的化合物。文章主要介绍了燕麦生物碱的命名、分类、提取方法、合成、含量提升、构效与抗氧化活性、生物利用度、生理活性的研究进展,对燕麦生物碱在食品健康与临床医学中的功能价值以及燕麦生物碱化学合成过程优化等方面进行了展望,以期为燕麦生物碱的开发和利用提供参考。 | 唐娅茹 王力伟 安江红 何江峰 刘永斌 | 2023 | 北方农业学报2023，51，6： | 0 |
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