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| 1 | 北京市市售鸡蛋和鸭蛋中全氟化合物的污染水平研究显示文摘研究了北京市市售蛋类中全氟化合物的污染水平.分别对14个主要蛋类批发市场中59个摊位的鸡蛋和鸭蛋进行了样品采集,采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)对17种全氟化合物(11种全氟羧酸盐、3种全氟磺酸盐、1种全氟磺酰胺和2种氟化调聚酸)进行了系统性分析.结果表明北京市市售鸡蛋和鸭蛋样品中均存在一定浓度的全氟化合物污染,其中鸡蛋中共检出9种全氟化合物,以全氟壬酸(PFNA)、全氟庚酸(PFHpA)和全氟辛酸(PFOA)为主,平均含量分别为0.105、0.073和0.069 ng·g-1;鸭蛋中共检出10种全氟化合物,以全氟辛烷磺酸(PFOS)和PFOA为主,平均含量分别为0.378ng·g-1和0.296 ng·g-1.鸡蛋和鸭蛋中均未检出全氟戊酸(PFPeA)、全氟十四酸(PFTA)、全氟丁烷磺酸(PFBS)和8:2饱和调聚酸(FOEA).鸭蛋中总PFCs约是鸡蛋的3.4倍.鸡蛋中PFNA和PFHpA之间(r=0.954)以及鸭蛋中全氟十一酸(PFUnDA)和全氟十三酸(PFTrDA)之间(r=0.915)均存在较强的正相关性.对人体健康风险评价结果显示,北京市市售鸡蛋和鸭蛋中PFOS和PFOA污染水平不会对北京市居民产生即时危害. | 齐彦杰 周珍 史亚利 孟昭福 | 2013 | 环境科学2013，34，1： | 30 |
| 2 | 环境中全氟化合物污染状况及生态毒性评估显示文摘该文概述了全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)在环境介质(水体、大气、土壤及沉积物)和生物体内的污染水平,并筛选出PFOS对水生生物(浮游植物、无脊椎动物、鱼类)和陆生植物、鸟类等毒性数据,发现以生长率为毒性终点时,浮游植物物种敏感度排序为羊角月芽藻>小球藻>鱼腥藻>舟形藻;大型水生植物以42 d植株长度、根数量及长度、节点数和生物质重量等为毒性终点时,小虎尾藻明显比穗状虎尾藻敏感;水生无脊椎动物以48 h活动抑制率为终点时,大型溞比蚤草溞敏感,暴露于PFOS的海洋无脊椎动物比淡水中无脊椎动物敏感;鱼类以96 h致死率为毒性终点时,黑头鲦鱼最敏感;陆生植物以21 d发芽存活率为毒性终点时,物种敏感度顺序为洋葱>西红柿>亚麻>黑麦草>生菜>苜蓿>大豆;鸟类的急性毒性以死亡率和体重等为毒性终点时,北鹌鹑比绿头鸭敏感。 | 曹莹 张亚辉 雷昌文 刘征涛 | 2012 | 环境与健康杂志2012，29，6： | 20 |
| 3 | 全氟化合物的分布、累积及生态毒理学效应显示文摘全氟化合物(Perfluorinated compounds,PFCs)污染在全球范围内已普遍存在,其在环境中的浓度增长迅速,受到人们越来越多的关注。环境中PFCs的迁移转化规律决定其环境效应,是进行环境和健康风险评价的基础。目前关于PFCs的研究主要集中于水体及生物体内PFCs的分析检测,对其生态毒理效应的研究尚处于初步阶段。本文介绍了PFCs研究现状,综述了PFCs在环境中的分布模式、生物体内的蓄积规律以及环境中PFCs的生态毒理效应等方面的最新研究进展,同时也阐述了PFCs污染对人体健康的影响,并提出了未来PFCs研究亟待解决的问题。 | 孙丽莎 陆光华 叶秋霞 刘建超 | 2012 | 四川环境2012，31，2： | 12 |
| 4 | 采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定猪肉中的全氟化合物(PFOS、PFOA)显示文摘采用HPLC.ESI.MS/MS联用技术,建立了分析检测猪肉肌肉组织中全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的方法。本方法以wat粥sunfireC18柱为液相分离柱,以乙腈.5mmol/L乙溶液梯度洗脱溶液,PFOS和PFOA在10min内即能达到良好分离,定性定量离子对分别为499.0/79.6、499.0/98.7、413.1/369.0、413.1/169.0。该方法精密度好,RSD〈10%,线性回归系数均〉0.99。此外在样品处理过程中采用了碱消解.固相萃取相结合的方法,进一步净化样品以保护色谱柱,并将该方法应用于猪肉实际样品中PFOS和PFOA的测定,回收率在70%~100%。 | 温泉 王靖 施琦贻 | 2011 | 现代食品科技2011，27，10： | 12 |
| 5 | 中国沿海地区鸡蛋中全氟化合物污染水平及分布显示文摘为探究我国沿海地区鸡蛋中全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)的污染水平及分布规律,采用分散固相萃取结合高效液相色谱-串联质谱的方法分析了我国沿海9个省/直辖市1 060份鸡蛋样品中17种PFCs的残留水平。结果表明,鸡蛋中PFCs检出率较低,均低于50%;检出的PFCs以中短链为主,占∑PFCs的82%。各省市鸡蛋样品中PFCs的残留受环境中PFCs影响较大,江苏鸡蛋样品中∑PFCs残留最高(1.24μg/kg),浙江最低(0.124μg/kg)。江苏主要全氟化合物残留为全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS),其他各省市为全氟戊酸。对鸡蛋中PFOS、全氟辛酸以及除此之外的短、中、长链PFCs进行风险评价,其危害指数均低于1,不具即时危害。 | 刘晓湾 张鸿 李静 沈金灿 肖陈贵 赵凤娟 | 2016 | 食品科学2016，37，4： | 11 |
| 6 | 中国人群全氟化合物健康风险评估研究进展显示文摘全氟化合物(perfluorinated compounds,PFAS)是一类近年来受到广泛关注的新型持久性有机污染物。随着欧美国家对其限制的法律法规增多,PFAS的生产逐渐向中国转移,其使用量逐年增加,但中国尚无严格的限制措施。此外,欧美国家不断下调PFAS的安全限值,基于更新后的安全限值在中国人群中开展的研究已逐步提示其存在健康风险。该文综述了国际上现有的PFAS安全限值,并根据不同暴露来源(膳食、乳汁、饮水、灰尘、大气、胎盘转移来源及各综合来源)介绍中国人群PFAS暴露健康风险评估研究进展。现有研究主要关注中国PFAS高污染地区人群和婴幼儿敏感人群PFAS暴露的健康风险,而普通人群PFAS暴露的健康风险仍有待于进一步评估。相关工作的开展有助于推动相关政府部门尽早制定符合中国国情的PFAS管控标准和安全限值。此外,未来的健康风险评估研究更应关注各综合来源的PFAS所致的人群健康风险和PFAS替代品的健康危害。 | 姚谦 田英 | 2021 | 上海交通大学学报(医学版)2021，41，6： | 10 |
| 7 | 猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物的HPLC-MS/MS测定显示文摘目的建立猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物(perflurorinated alkylated substances,PFASs)的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法样品经酸化乙腈提取、混合吸附剂纯化后,应用HPLC-MS/MS技术检测,以Poroshell 120 EC-C18为色谱柱,甲醇-5 mmol/L乙酸铵水溶液梯度洗脱,多反应监测负离子模式扫描,同位素内标法定量,内标物为经13C或者18O标记的相应外标物。结果应用该方法检测猪肉样品中17种全氟烷基化合物的检出限(LOD,S/N=3)为0.009~0.047μg/kg,在猪肝样品中的检出限(LOD,S/N=3)为0.003~0.031μg/kg;在0.5μg/kg、1.0μg/kg、1.5μg/kg三个加标浓度下,该方法的平均加标回收率约为80%~110%,平均相对标准偏差(RSD)小于10%。结论该方法可有效应用于猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物的检测。 | 白文荟 刘金钏 颜朦朦 张薇薇 张立华 陈爱亮 | 2015 | 食品安全质量检测学报2015，6，1： | 9 |
| 8 | 全氟辛烷磺酸生物降解研究进展显示文摘全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)是碳氢类化合物及其衍生物中氢原子全部被氟原子取代后形成的一类化合物。全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS)是一种典型的全氟化合物,对于生物具有多方面的毒性。研究发现,PFOS广泛存在于环境中,造成了一定的污染,PFOS的降解成为亟待解决的问题。但是由于PFOS稳定性高,降解较为困难,尤其是在生物降解方面的研究较少。本文主要介绍了PFOS降解技术的发展现状以及存在的问题,并提出PFOS生物降解的可能途径。 | 梁宇 马安周 宋茂勇 谢飞 庄绪亮 庄国强 | 2020 | 微生物学通报2020，47，8： | 9 |
| 9 | 新型POPs全氟烷基化合物污染毒理学评述显示文摘全氟烷基化合物(Perfluorinated Compounds,PFCs)是近年来持久性有机污染物(Persistent Organic Pollutants,POPs)研究领域一大新的热点。该文概述了PFCs的结构和来源,分析了PFCs的迁移转化、污染机理以及生物毒性效应,介绍了检测和处理方法以及PFCs的风险评价,指出PFCs为新型POPs,具有环境内分泌干扰物和温室效应的潜在活性。此外,该文还提出了现阶段PFCs研究的薄弱环节以及未来的研究方向和重点,为相关领域研究者提供参考。 | 洪文秀 费磊 左胜鹏 秦伯强 周守标 蒋小峰 丁莹 | 2017 | 环境科学与技术2017，40，9： | 8 |
| 10 | 成都饮食中全氟化合物的污染特征及健康风险评估显示文摘为了解成都市居民通过饮食暴露于全氟化合物(Perfluoroalkyl Substances, PFASs)的情况,本研究通过调查统计成都市居民的主要饮食情况,选取米、蔬菜、牛奶、鸡蛋、鱼和猪肉6类饮食为研究对象,采用超高效液相色谱-串联质谱法对样品中17种PFASs进行检测.结果显示,所有饮食中均检出PFASs,说明PFASs在饮食中普遍存在.鸡蛋中的∑PFASs含量最高,达(155±25.4) ng·g^(-1)(湿重,下同);白菜的∑PFASs含量最低,仅为(0.101±0.026) ng·g^(-1).大部分样品中以全氟辛烷羧酸(Perfluroroocantanoic Acid,PFOA)为主,其次为短碳链的全氟羧酸(Perfluoroalkyl Acids,PFCAs).其中,鸡蛋蛋黄中∑PFASs的含量为(600.0±98.6) ng·g^(-1),远高于蛋清中的含量(0.606±0.101) ng·g^(-1),且蛋黄中主要为全氟辛烷磺酸(Perfluorooctane Sulfonate,PFOS)(98.1%).通过风险评估可以得出,成都市居民对PFOS和PFOA的日摄入量分为85.6 ng·kg^(-1)·d^(-1)和4.38 ng·kg^(-1)·d^(-1),低于欧盟食品安全局推荐的每日最大摄入量,不会对成都市居民造成即时伤害. | 方淑红 彭光垣 印红玲 孙静 叶芝祥 | 2019 | 环境科学学报2019，39，5： | 7 |
| 11 | 中国部分主产区鸡肉中全氟化合物残留水平调查显示文摘目的通过对中国鸡肉部分主产区2014年1月至2015年4月的619份鸡肉样品中19种全氟化合物(11种全氟羧酸和8种全氟磺酸盐)浓度的检测,进行全氟化合物在鸡肉中污染状况的分析评价。方法样品采用溶剂萃取固相填料净化结合高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)进行分析。结果 619份鸡肉样品中全氟化合物的总检出率为83.8%,共检出17种全氟化合物,以全氟戊酸(perfluoropentanoic acid,PFPe A)、全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)和全氟壬酸(perfluorononanoic acid,PFNA)的残留为主,其含量分别为0~1.26μg/kg,0~2.19μg/kg和0~0.76μg/kg。结论鸡肉部分主产区中PFCs的残留水平具有区域差异,人体健康风险评价表明,该4省市的鸡肉中PFOA和全氟辛烷磺酸盐(PFOS)不会对人体造成即时危害。 | 白润叶 张毅 肖陈贵 岳振峰 杨波 | 2016 | 食品安全质量检测学报2016，7，2： | 6 |
| 12 | 江西省畜禽产品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸污染情况调查与分析显示文摘为了探索江西省畜禽产品中全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)和全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS)的污染现状,采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱对江西省5个畜禽主产市市售猪、鸡、鸭各组织(n=260)样品中PFOS和PFOA的污染水平进行了分析。结果表明:以湿质量计算可知,鸡血中PFOA的污染水平最高,为0.52 ng/g,其次为猪肝(0.24 ng/g),然后依次为鸡肝(0.14 ng/g)、鸭血(0.12 ng/g)、鸭肝(0.029 ng/g),猪肉、鸡肉、鸭肉和猪血中均未检出PFOA的污染;PFOS仅在猪肝中检出,其均值为0.20 ng/g。对人体健康风险评价结果显示,江西省猪、鸡和鸭各组织中PFOA和PFOS不会对人体健康造成即时危害。 | 王冬根 袁丽娟 张莉 张大文 罗林广 魏本华 | 2016 | 食品科学2016，37，4： | 6 |
| 13 | 北京市昌平区市售乳制品及水果蔬菜中全氟化合物的含量及暴露评估显示文摘目的研究北京市昌平区市售乳制品及水果蔬菜中全氟化合物(PFCs)的含量及摄入量。方法于2016年10—12月,从昌平区某些大型超市中采集13种婴幼儿奶粉、8种成人奶粉、17种婴幼儿液体奶(奶酪和酸奶)、22种成人液体奶(奶酪和酸奶)、豆芽菜及四种水果(西瓜、葡萄、蓝莓和猕猴桃),检测5种全氟化合物[全氟丁酸(PFBA)、全氟丁烷磺酸(PFBS)、全氟己酸(PFHx A)、全氟辛酸(PFOA)、全氟辛烷磺酸盐(PFOS)]的含量,并进行膳食暴露评价。结果乳制品中可检出三种PFCs(PFOS、PFOA和PFHx A),其中婴幼儿乳制品中总PFCs浓度为35.3~282.8 ng/kg,中位数为223 ng/kg;成人乳制品中,总PFCs含量为58.3~306.8 ng/kg,中位数为231.1 ng/kg。果蔬样品中可检出5种PFCs,其中,水果样品中总PFCs含量为103.8~227.8 ng/kg,中位数为170.7 ng/kg;蔬菜样品中总PFCs含量为67.3~170.7 ng/kg,中位数为113.4ng/kg。经估算,儿童和成人经上述食品的PFCs每日摄入量分别为6.3 ng/(kg·d)和1.7 ng/(kg·d),其中,PFOS和PFOA的日摄入量均低于欧盟制定的每日耐受摄入量(TDI)。结论北京市昌平区市售乳制品和果蔬中PFOA和PFOS的含量不会对北京市居民健康造成即时危害。 | 曹民 邵俊娟 高晓明 吴云钊 乔庆东 黎娟 | 2018 | 环境与健康杂志2018，35，4： | 6 |
| 14 | 食品和食品包装材料中全氟化合物(PFCs)的研究进展显示文摘全氟化合物(perfluorochemicals,PFCs)具有持久性、生物累积性,被列入新型持久性有机污染物,目前已成为环境与食品安全研究的热点领域。全氟化合物主要包括稳定态和离子态氟化物,被广泛应用于表面活性剂、食品包装、不粘锅涂层等与食品包装及加工相关的领域。本文对PFCs的理化性质、应用、毒性作用以及在食品中的污染水平进行了评述,重点探讨了其在食品中的分析测定方法,以期为我国开展食品领域内全氟化合物的风险评估及相关研究提供参考。 | 杨莉莉 金芬 李敏洁 牛云景 王静 邵华 金茂俊 | 2014 | 食品工业科技2014，35，8： | 5 |
| 15 | 高效液相色谱-串联质谱法在全氟化合物检测中的应用显示文摘全氟有机化合物(Perfluorinated compounds,PFCs)是一类新型有机污染物,具有远距离迁移性、持久性、生物积累性和毒性,不仅对生态环境造成污染,且严重影响人类身体健康,因此PFCs的研究已逐渐成为国际上环境和健康领域的研究热点。当前,针对不同浓度水平的PFCs的检测方法主要有气相色谱-质谱法(GC-MS)、高效液相色谱-质谱法(HPLC-MS)和高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)。其中HPLC-MS/MS因其高灵敏度和低检出限而被广泛应用于痕量PFCs的检测。本文概述了PFCs的应用、污染及研究现状,着重介绍了HPLC-MS/MS在PFCs检测方面的应用,并对HPLC-MS/MS在PFCs检测中的应用进行了展望。 | 徐睿 谭红 何锦林 张运依 | 2015 | 贵州科学2015，33，1： | 5 |
| 16 | 食品中全氟烷基化合物的污染现状显示文摘全氟烷基化合物(perflurorinated alkylated substances,PFASs)是一类人工合成的脂肪烃类化合物,自20世纪50年代合成以来,该类化合物以其优良的稳定性及表面活性作为加工助剂被应用于多种民用及工业领域。近年来研究发现,在空气、沉积物、饮用水、海水和食品等多种基质中均可检测出全氟类化合物,说明其已在生态系统中造成较为严重的污染。作为一类新型持久性污染物,全氟烷基化合物已引起了科学和法规上的研究兴趣。目前对食品中PFASs的污染调查主要集中在动物源性食品中,而对植物源性食品的调查尚缺乏。本文综述了中国及其他国家市场食品中全氟化合物的污染水平,比较国内外各种食品中全氟化合物污染水平的差异,并通过文献报道的污染水平对当地居民存在的健康风险进行评估,为全面了解并控制PFASs污染提供基础依据。 | 余宇成 徐敦明 罗超 周昱 彭涛 岳振峰 | 2014 | 食品安全质量检测学报2014，5，8： | 5 |
| 17 | 鸡蛋中全氟化合物残留特征及其风险评估显示文摘为探究鸡蛋中全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)的残留特征及其健康风险,采用离子对萃取与高效液相色谱质谱联用相结合的方法,对全国11个省(直辖市)产地鸡蛋中12种PFCs进行了分析,结果显示:全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS)与全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)是鸡蛋中主要残留物,东部沿海产鸡蛋中ΣPFCs高于内陆,北方产鸡蛋中PFOS含量较高,煮鸡蛋中ΣPFCs仅为生鸡蛋11%。PFOS、PFOA风险评估结果显示,鸡蛋中PFCs对人体不具即时危害。 | 谢刘伟 张鸿 李静 刘宝林 柴之芳 沈金灿 杨波 | 2015 | 食品与发酵工业2015，41，1： | 4 |
| 18 | 持久性有机污染物膳食摄入的研究进展显示文摘持久性有机污染物(POPs)在环境中能够普遍存在并且通过食物链能够富集,已经影响到了食品的安全。由于人们通过膳食摄入持久性有机污染物是一个主要的因素,所以人们在日常膳食的过程中持久性有机污染物在一定程度上对人们的健康存在着潜在健康风险。本文综述了近年来国内外有关人们通过膳食摄入不同POPs的膳食暴露情况,包括持久性有机氯农药、二噁英及其类似物、多溴联苯醚、全氟有机化合物等,并且将不同国家和地区的人们对这些化合物膳食摄入量的不同进行了比较和分析。在此基础上,评估了人们对不同POPs膳食摄入的健康风险,希望为进一步开展和健康风险评估相关的研究提供依据。 | 王向勇 张磊 李敬光 | 2014 | 食品安全质量检测学报2014，5，2： | 4 |
| 19 | 食品中全氟化合物分析技术研究进展显示文摘全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)是一类人工合成的脂肪烃类化合物,自上个世纪50年代合成以来,该类化合物以其优良的稳定性及表面活性作为加工助剂被应用于多种民用及工业领域,如纺织品、灭火器和油漆等行业。近些年来越来越多的调查研究发现,在空气、沉积物、饮用水、海水和食品中检测出全氟类化合物。膳食作为人体暴露PFCs的重要途径之一,已受到了各国研究人员的重视。本文综述了食品中PFCs的检测技术的研究进展,讨论了不同食品中PFCs的前处理及检测方法,当前主要采用离子对液液萃取和液固萃取,WAX柱净化提取液,液相色谱-质谱联用技术定量分析食品中的PFCs。由于食品中PFCs处于痕量水平,对该类物质的检测方法中空白本底的控制尤为重要。另外,全氟化合物存在的多种同分异构体之间的差异将是研究人员对其准确监测的困难之一。 | 罗超 徐敦明 周昱 刘光明 岳振峰 | 2014 | 食品安全质量检测学报2014，5，1： | 4 |
| 20 | A review on perfluoroalkyl acids studies:Environmental behaviors,toxic effects,and ecological and health risks显示文摘Perfluoroalkyl acids(PFAAs)are emerging persistent organic pollutants that are globally distributed in the environment.In the present review,the occurrence of PFAAs and their behavior in aquatic ecosystem were summarized,and the health and ecological risk assessment and the multimedia fate simulation were investigated.PFAAs are most likely to exist in the aqueous phase,and PFAAs in atmosphere are also able to enter water bodies through diffusion and wet and dry deposition and eventually become widely distributed in various environmental media.The air-solid partition is considered to be one of the major factors in the long-distance transportation of the pollutants.The pKa values and organic carbon fraction of the sediment could influence the partition of PFAAs between water and sediment.Otherwise,PFAAs have teratogenic,mutagenic and other toxic effects and they could be accumulated by biota,and magnified through trophic level.The ecological and health risks of PFOA and PFOS were assessment.In order to explore the partition mechanism and reduce the uncertainty of the simulation of the transport,transformation and fate,the experimental methods on physicochemical properties of PFAAs should be developed.Moreover,further studies on toxicities of PFAAs are necessary for health and ecological risk assessment. | Wenxiu Liu Jingyi Wu Wei He Fuliu Xu | 2019 | Ecosystem Health and Sustainability2019，5，1： | 3 |
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