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| 1 | 菠萝品质生理的研究进展及展望显示文摘从品质的重要影响指标糖、酸、风味物质、维生素以及品质调控技术等几个方面综述了菠萝果实品质相关的研究进展,并对将来的发展趋势作出展望,旨在探索菠萝科研发展,从而提高菠萝产业竞争力,为高效栽培技术的研究及示范提供参考。 | 陈海芳 袁晓丽 张秀梅 | 2016 | 中国南方果树2016，45，6： | 16 |
| 2 | 菠萝果实发育过程中的内源激素变化及品质形成特点显示文摘【目的】探讨菠萝果实生长发育过程中的内源激素变化及品质形成特点,为菠萝品种改良和优质栽培提供参考依据。【方法】采用酶联免疫法(ELISA)和高效液相色谱法(HPLC)测定巴厘菠萝果实发育过程中的主要内源激素、可溶性糖、有机酸和维生素C(Vc)含量,并分析其变化规律。【结果】在菠萝果实发育过程中,其单果重呈不典型的单S形曲线变化趋势;玉米素(ZT)含量最高,呈先升高后下降再升高的变化趋势;吲哚乙酸(IAA)含量呈先降后升、再降再升的动态变化;脱落酸(ABA)含量变化与ZT相似,幼果期ABA含量随着果实发育不断升高,进入果实膨大期后趋于稳定,成熟期缓慢上升;赤霉素(GA3)微量存在。在菠萝果实发育过程中,糖分积累以果糖、葡萄糖和蔗糖为主,果糖和葡萄糖含量随果实发育逐渐升高,而幼果期蔗糖含量逐渐下降,进入果实膨大期至成熟期后蔗糖含量急剧升高;有机酸积累以马来酸、柠檬酸和苹果酸为主,幼果期以苹果酸和马来酸积累为主,进入果实膨大期后柠檬酸含量急剧升高,成为成熟菠萝的主要有机酸;此外,在菠萝果实发育过程中检测到微量的富马酸和酒石酸。Vc含量在果实发育初期不断升高,进入成熟期后急剧下降。【结论】ZT和ABA是影响菠萝果实发育及成熟的重要内源激素,其含量随果实的发育呈动态变化;蔗糖和柠檬酸是决定巴厘菠萝果实品质的主要可溶性糖和主要有机酸。 | 林文秋 肖熙鸥 张红娜 刘胜辉 孙伟生 李运合 吴青松 | 2018 | 南方农业学报2018，49，11： | 8 |
| 3 | 荔枝资源果实成熟进程中糖、酸变化显示文摘为探讨荔枝品种资源果实成熟期间的糖、酸变化特点,对15份荔枝品种资源果实成熟进程中假种皮的糖、酸含量变化及其完熟果的还原糖、蔗糖含量进行分析。结果表明,15份荔枝资源果实成熟进程中的糖的变化可分为还原糖积累型和蔗糖积累型2大类,其中还原糖积累型又可分为4个亚类;不同品种资源间,完熟果的还原糖、蔗糖含量差异显著,还原糖的含量在67.50~118.63 mg/g,蔗糖的含量在13.60~93.27 mg/g,大部分的荔枝资源其果实主要积累还原糖;荔枝果实假种皮的可滴定酸含量在成熟的前期急剧下降,后期变化趋缓;以完熟果的各糖分指标进行聚类分析可将15份荔枝资源分为2个类群5个组群。 | 陈洁珍 蔡长河 吴洁芳 付丹文 严倩 欧良喜 | 2018 | 热带作物学报2018，39，4： | 6 |
| 4 | 菠萝花果发育研究进展显示文摘菠萝属于凤梨科(Bromeliaceae)、凤梨属(Ananas Merr.)的一种重要热带水果,花果发育与菠萝产量和果实品质息息相关,因此菠萝花果发育一直都是生产者和科研人员重点研究的热点问题之一。本文主要从菠萝成花、果实大小和果实糖的生理生化和分子方面对国内外的研究现状进行了综述,并展望了菠萝花果发育今后的研究方向和思路。 | 周迪 张秀梅 陈妹 杜丽清 姚艳丽 吴建阳 何冰 武爱龙 | 2020 | 中国南方果树2020，49，6： | 4 |
| 5 | 不同时期催花对巴厘菠萝果实品质形成的影响显示文摘为了解反季节催花对菠萝果实产量和品质形成的影响,以菠萝品种巴厘为试验材料,分别在5月、6月、7月和8月催花处理,测定分析菠萝果实发育过程中的各品质指标和单果质量。结果表明,不同时期催花菠萝果实发育持续的时间不同,随着催花时间推迟果实发育时间延长,约70-130d。成熟时,菠萝果实的单果质量存在明显差异,6月催花果实的单果质量明显低于其他时期催花的。可溶性固形物随果实发育而增加,果实成熟时达到最大,其中6月催花的可溶性固形物含量最高,为14.2%,7月催花的最低,为11.9%。成熟果实中,不同时期催花果实糖分的比例有较大差异,5月催花的果实中蔗糖、葡萄糖和果糖含量分别为44.2、27.1和26.5mg/g,6月催花的分别为39.7、33.6和33.2mg/g,7月催花的分别为39.4、28.6和33.9mg/g,8月催花的分别为17.6、41.3和45.3mg/g。有机酸含量随着果实的发育而增加,7月催花的有机酸含量最低。8月催花的果实维生素C含量最高,为0.5mg/g,5月催花的最低,仅为0.2mg/g。综合分析,以7月催花菠萝产量和品质最好。 | 姚艳丽 朱祝英 杨玉梅 孙光明 张秀梅 | 2016 | 中国南方果树2016，45，2： | 3 |
| 6 | 湛江地区主要凤梨品种冬季鲜果品质比较初报显示文摘为了了解湛江地区冬季凤梨鲜果生产情况,通过对湛江地区重要凤梨销售市场进行调查,并对调查到的冬季凤梨鲜果性状、果型及内在品质进行测定。结果表明:湛江地区冬季凤梨鲜果品种较少,仅有台农17号、台农16号、金蜜凤梨3个凤梨品种,并经测定,台农17号、16号的鲜果性状、果型及部分内在品质指标虽然均达到市场优质凤梨鲜果标准,但是冬季鲜果可溶性固形物含量却在15.1%以下,明显没有达到市场优质凤梨鲜果标准。不过,调查的金蜜凤梨冬季鲜果性状、果型及内在品质指标均达到市场优质凤梨鲜果标准,且冬季鲜果可溶性固形物含量高达20.75%,说明金蜜凤梨冬季鲜果在冬季凤梨销售市场更具有广阔的发展空间,这也为湛江地区凤梨周年生产提供了重要条件。 | 经福林 冯学娟 吴刃 覃金转 苏增强 胡小忠 张曼其 | 2023 | 果农之友2023，，12： | 0 |
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