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| 1 | 高压脉冲电场作用下亚致死酵母的存在与检测显示文摘为探究高压脉冲电场(PEF)对酿酒酵母的灭菌机理,研究了从亚细胞水平揭示PEF处理下的损伤亚致死酵母细胞的存在及产生规律。采用pH7.2的磷酸盐缓冲液(PBS)模拟体系,30 kV/cm电场强度下循环处理100~500μs,通过选择性培养基与非选择性培养基菌落计数对PEF处理前后亚致死酵母细胞进行了研究。结果显示,亚致死酵母的临界渗透压为4%NaCl,PEF处理后,酿酒酵母的亚致死率可达到4.5个对数,亚致死细胞数量达到1.5个对数,且亚致死程度随处理时间的延长而加大。选择性培养基可用于PEF处理过程中亚致死细胞的定量检测。 | 顾艳洁 赵伟 杨瑞金 闫文 | 2012 | 食品与发酵工业2012，38，7： | 4 |
| 2 | 对香豆酸影响猪常温保存精液品质的研究显示文摘本试验旨在探讨于猪精液基础稀释液(BTS)中添加不同浓度的对香豆酸(P-coumaric acid,PCA)对猪精液质量及抗氧化酶活性的影响。在猪常温稀释制剂中添加浓度为0、0.03、0.06、0.09、0.12、0.15 g/L的PCA,利用CASA全自动精子分析仪与荧光探针技术分别在1~5 d内检测精子运动学参数与精子功能完整性;利用抗氧化试剂盒在1、3和5 d检测精子活性氧(reactive oxygen species,ROS)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性。试验结果表明,在精液保存的第5天,0.09 g/L的PCA处理组与空白组相比,精子活力显著提高(P<0.05),精子的顶体功能完整性、质膜功能完整性、线粒体功能完整性也显著升高(P<0.05),不仅如此,0.03、0.06、0.09和0.12 g/L PCA处理可显著降低精子ROS与MDA水平,提高SOD活性(P<0.05),其中0.09 g/L处理组相比其他组抗氧化活性效果最佳,而当添加浓度为0.15 g/L时,精子的抗氧化活性与0.09 g/L组相比显著降低(P<0.05)。综上,猪常温基础稀释液中添加PCA可改善精子常温保存品质,添加0.09 g/L效果最佳。 | 蓝群 谢颖瑜 曹嘉程 薛丽娥 李家权 赵芳露 林瑞意 方绍明 肖天放 | 2021 | 中国畜牧兽医2021，48，8： | 3 |
| 3 | 不同离心方法去除精浆对内蒙古白绒山羊精液冷冻保存效果的研究显示文摘山羊精液不同于其他家畜精液,它在含有卵黄的冷冻稀释液中的承受能力很低,山羊精浆里的酶能与卵黄发生反应,从而对精子产生毒副作用,所以去除精浆在山羊精液的冷冻保存中非常重要。为检测不同离心方法去除精浆对内蒙古白绒山羊精液冷冻保存效果,采用阿尔巴斯白绒山羊精液,用3种不同离心方法洗涤除去精浆后,对精液进行冷冻处理,结果表明:750r/min1次和2次离心处理组的精子冷冻解冻后的活率、质膜完整率、线粒体活性均显著高于1500r/min1次离心处理及对照组,而且750r/min1次离心处理组的精子顶体完整率也显著高于这2组;而1500r/min1次离心组的活率、顶体完整率、线粒体活性均与对照组无显著差异,但显著低于750r/min1次离心处理组,说明用不同离心方法去除精浆可以影响内蒙古白绒山羊精液冷冻保存效果。 | 孟克格日乐 柴局 张家新 张文广 王志新 李金泉 | 2011 | 中国农学通报2011，27，26： | 2 |
| 4 | 高压脉冲电场对酵母活性变化与致死双重效应研究显示文摘为探究高压脉冲处理后酿酒酵母在工业生产领域的实际应用,以酿酒酵母为材料,研究高压脉冲电场处理后酿酒酵母活性变化和致死双重效应。在控制电场强度为唯一变量,其他影响因素不变(脉宽、频率、作用时间、脉冲个数等)的前提下对酵母悬浮液进行PEF处理,测定PEF处理后酿酒酵母的存活率和浓度及酵母活性的变化。结果表明,在电场强度1~30 k V·cm-1范围内,酵母细胞死亡比例随着电场强度的升高而增加,非特异性内酯酶活性增强的酵母细胞比例随着电场强度的升高而减少。当电场强度较低时,非特异性内酯酶活性增加的酵母比例高于死亡酵母细胞比例;电场强度大于10 k V·cm-1时,死亡酵母细胞比例高于非特异性内酯酶活性增加的酵母细胞比例;PEF处理过程中出现的亚致死酵母细胞比例在10 k V·cm-1时达到最大值。低电场PEF处理可以提高酵母细胞活性和发酵能力且酵母死亡比例较低;高电场PEF处理对酿酒酵母具有灭活效果。本研究结果对酿酒酵母的工业应用具有指导意义。 | 张涛 范成凯 杨勇 应南娇 | 2018 | 核农学报2018，32，8： | 1 |
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