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| 1 | 金针菇菌种诱变选育的研究显示文摘目的:比较紫外线、微波单因子对金针菇J05Y-c单细胞悬液的诱变效应,并筛选获得优势突变菌株。方法:分别采用不同强度的紫外线、微波单因子对金针菇单细胞悬液进行诱变处理,以出发菌株作为对照,比较诱变致死率、正变率、HC值、菌丝生长量,进行优势菌株筛选、传代稳定性试验。结果:诱变效应的最佳剂量范围在致死率75%~90%的处理组;相同处理时间内,微波诱变的正变率大于紫外诱变的正变率,分别为85.00%和76.67%。采用最大功率700W、脉冲频率2540MHz的微波炉,以中等功率强度处理80s,获得HC值、菌丝生长量比出发菌株提高32.38%、62.16%的优势突变株W8011,连续8次传代遗传性能稳定。结论:在试验的金针菇菌种诱变选育中,微波诱变效应优于紫外线诱变效应。 | 陈力力 张倩云 甘文娟 邹正 | 2011 | 生物技术2011，21，2： | 5 |
| 2 | 菊粉酶基因在酿酒酵母中的表达及乙醇发酵显示文摘以乙醇耐受力较强的酿酒酵母为受体菌,构建了能够分泌菊粉酶的基因工程菌并进行了菊芋粉的生料发酵。首先,以马克斯克鲁维酵母Kluyveromyces marxianus中的基因组DNA为模板,PCR扩增菊粉酶编码基因inu,分别使用菊粉酶自身启动子和酵母磷酸甘油激酶(Phosphoglycerate kinase,pgk)启动子,构建重组表达质粒HO/p-inu和HO/pgk-inu。经NotⅠ线性化后,采用电击法转化酿酒酵母工业菌株Saccharomyces cerevisiae 6525,分别得到含菊粉酶基因的阳性菌株HI6/1~HI6/10及HPI6/1~HPI6/3。实验结果表明HI6/6及HPI6/3的菊粉酶活力较高,分别为86.0 U/mL和23.8 U/mL,是出发菌株的4.6倍和1.5倍。进而以粗菊芋粉生料为底物进行了乙醇发酵,当浓度为200 g/L时,重组菌株HI6/6和HPI6/3的发酵终点乙醇浓度分别为55 g/L和52 g/L,糖醇转化率分别为0.495和0.453,达到理论值的96.9%和88.6%。这些研究工作为非粮作物菊芋生产燃料乙醇奠定了良好的基础。 | 李楠楠 袁文杰 王娜 辛程勋 葛旭萌 白凤武 | 2011 | 生物工程学报2011，27，7： | 4 |
| 3 | 菊芋酒酿酒酵母的选择及发酵工艺显示文摘以菊芋为原料对菊芋酒的酿造工艺及香气成分进行初步研究。通过3种酵母菌对菊粉液体发酵的比较实验,确定菊芋酒最佳的酿造菌种。并通过单因素试验和正交试验,探索菊芋酒的最佳生产工艺。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用技术(GC-MS)对菊芋酒主要香气成分进行分析。结果表明:1)菊芋酒的最佳酿造酵母为实验室筛选的产菊粉酶酵母K.marxianus X2;2)当以产品的酒精度为衡量指标时,最佳发酵工艺条件为:主发酵温度30℃,酵母接种体积分数5%,菊芋汁糖度22°Bx;当以产品的感官品质为衡量指标时,最佳发酵工艺条件为:主发酵温度28℃,酵母接种体积分数为6%,菊芋汁糖度20°Bx;3)从菊芋酒中共鉴定出40种香味物质,含量相对较多的主体香气物质是乙酸戊酯、己酸乙酯及辛酸乙酯。选出了一株可以直接用于菊芋酿酒发酵的酵母菌种,获得色、香、味俱佳的菊芋酒。 | 罗腾 张宝善 崔田田 刘莎莎 孙肖园 | 2016 | 食品与生物技术学报2016，35，2： | 3 |
| 4 | 发酵条件对一步法发酵菊芋生产乙醇的影响显示文摘使用产菊粉酶的酿酒酵母可实现一步法发酵菊芋生产乙醇。该试验以菊芋汁为发酵培养基,研究了起始糖浓度、无机盐、温度、种子培养基、接种量和氮源对高菊粉酶活酿酒酵母Y05一步发酵菊粉生成乙醇的影响。试验结果表明:(1)菊芋汁中最适起始总糖浓度为250g/L。菊芋汁含有的较多无机盐对乙醇发酵不但没有抑制作用,反而有促进作用;(2)最适乙醇发酵温度为37℃;(3)种子培养基中使用菊粉做为碳源有利于酿酒酵母Y05产生较多菊粉酶,进而促进其乙醇发酵;(4)最适乙醇发酵接种量为15%;(5)尽管菊芋汁是一个良好乙醇发酵培养基,但补加氮源仍是必要的。补加5.0g/L玉米浆可显著酿酒酵母Y05的提高总糖利用率、最终乙醇浓度和乙醇得率。 | 胡弢 周艳华 赵国群 | 2012 | 中国酿造2012，31，5： | 2 |
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