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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	苦杏仁苷的生理功能提取及测定方法研究进展显示文摘苦杏仁苷是医药和食品领域广泛使用的一种具有重要生理活性和药理价值的物质。为更好地开发利用苦杏仁苷资源,从苦杏仁苷结构、生理功能、提取和检测等几个方面对相关文献进行综述。基于对相关研究中存在的不足和苦杏仁苷作为食品资源利用面临问题的分析,并对未来的研究进行了展望。	敖君求张清安邵凯王珏窦春阳	2021	农产品加工2021，，1：	12
	2	苦杏仁脱苦方法研究进展显示文摘本文主要综述了杏仁、苦杏仁苷及苦杏仁脱苦的传统和现代方法,并对每种脱苦技术方法的优缺点进行了比较,同时也对极有可能用于产业化中的微波和超声波脱苦方法的发展趋势进行了展望。	范学辉张清安刘梅田呈瑞	2014	食品工业科技2014，35，7：	10
	3	不同产地杏仁及其冷榨杏仁油的品质分析显示文摘对8个省份的9个杏仁样品及脱皮冷榨杏仁油进行组分分析和品质分析,结果表明:杏仁含皮率4.56%~6.19%,粗脂肪质量分数43.70%~55.22%,粗蛋白质量分数26.88%~33.19%,蛋白质氮溶指数(NSI)73.21%~86.90%;甜杏仁粗脂肪质量分数(55.22%)要明显高于苦杏仁(平均50.00%),粗蛋白质量分数(26.88%)则低于苦杏仁(平均29.33%);苦杏仁、甜杏仁、苦杏仁皮、甜杏仁皮中的苦杏仁苷质量分数分别为4.81%-6.46%、0.23%、0.82%~3.38%、0.05%;冷榨杏仁油的折光指数1.4705~1.4719、碘值94.66~112.92gI/100g、皂化值188.24~192.77mgKOH/g、酸值0.44~2.44mgKOH/g、过氧化值0.90~3.88mmol/kg、色泽Y≤10、R≤0.7;苦杏仁冷榨油的油酸质量分数66.47%~70.93%、亚油酸质量分数21.37%~26.52%;甜杏仁冷榨油的油酸质量分数74.99%、亚油酸质量分数17.22%;冷榨杏仁油还含有0.16%~0.19%的十七碳脂肪酸。	王丹刘玉兰张东东杨金强	2016	中国粮油学报2016，31，8：	10

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