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| 1 | 创伤弧菌致病性及致病机制研究进展显示文摘创伤弧菌广泛存在于海水和牡蛎等海产品中,具有很强的细胞毒性和溶血性,被美国疾病预防控制中心(CDC)列为三大致病性弧菌之一。本文就创伤弧菌在食品中的污染状况,人类感染途径及临床表现,致病性、致病机制和检测方法等进行综述,以期为该菌感染的预防和治疗提供理论依据。 | 叶淑瑶 杨保伟 李凤琴 | 2018 | 中国食品卫生杂志2018，30，2： | 8 |
| 2 | 噬菌体防控水产品中细菌生物膜污染的研究进展显示文摘我国2018年水产品总产量达到6.45766×10^(7) t,水产品人均占有量达到46.28 kg[1]。随着水产品消费量的提高,由细菌引发的水产品安全问题频繁发生[2]。98%以上的细菌会黏附于有生命或无生命物体表面后,产生大量的多糖、脂类等多聚物基质包裹在自身菌体外,形成细菌生物膜保护细菌在恶劣条件下生存并转移到新环境,加速细菌的交叉污染[3]。 | 李萌 马永生 李莹 赵前程 | 2021 | 水产科学2021，40，3： | 4 |
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