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| 1 | 建设葡萄酒酒窖应注意的几个问题显示文摘葡萄酒酒窖是对一些与葡萄酒有关的空间的总称。葡萄酒的陈酿是葡萄酒酿造过程中的一个重要部分,对葡萄酒成品的品质有着重要影响。而陈酿的过程对葡萄酒酒窖又有着很高的要求。在酒窖建设之前,要充分认识到酒窖的设计和安排须讲究科学性,万不可随心所欲因陋就简。酒窖在建设时也必须有章可循,按部就班,这样才能建成符合要求的酒窖,进而酿出品质优良的美酒。 | 孙作军 张璇 索晓光 | 2012 | 酿酒2012，39，5： | 2 |
| 2 | 贺兰山东麓产区酒窖建设和管理问题研究显示文摘贺兰山东麓地区作为我国最具潜力的葡萄酒产区,葡萄酒产业的快速发展带动了酒窖的兴起,葡萄酒企业文化、窖藏规模和建筑风格等不尽相同,使葡萄酒酒窖各具特色,不仅为葡萄酒陈酿提供可靠的储藏条件,也成为提升葡萄酒商业价值和传播葡萄酒文化的重要平台。通过分析贺兰山东麓葡萄酒产区酒窖存在的主要问题,进一步提出规范葡萄酒酒窖管理的建议和基本思路,对大力发展贺兰山东麓地区葡萄产业,进一步研究和开发葡萄酒旅游资源具有积极的作用。 | 张春芝 江志国 | 2013 | 安徽农业科学2013，41，27： | 1 |
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