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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	锌显示文摘目前国际组织和各国均采用要因加算来估计膳食锌参考摄入量。因此,生理需要量和吸收利用率是制定膳食平均需要量的关键依据,结合修订中国居民膳食锌参考摄入量工作,对生理需要量、吸收利用率及相关的进展分述如下。	杨晓光	2013	营养学报2013，35，2：	3
	2	上海市优秀运动员血清矿物质含量检测及相关性研究显示文摘目的测定上海市优秀运动员血清铜、锌、钙、铁含量并为建立运动员血清元素参考值提供依据。方法抽取上海市优秀运动员45名,采用称重法进行膳食调查,原子吸收分光光度法测定血清铜、锌、钙、铁含量。结果不同性别运动员血清铜差异有统计学意义;不同运动项目运动员血清铁的差异有统计学意义;不同运动项目运动员膳食摄入铁、锌、钙、蛋白质、碳水化合物、维生素C、膳食纤维的差异有统计学意义。血清铜和能量、碳水化合物、维生素C呈正相关,血清铁和血清钙、膳食钙、碳水化合物呈正相关。结论上海市优秀运动员血清元素与正常人参考范围并不完全相同,为保障运动员身体健康,需尽快建立不同地区不同项目运动员血清铜、锌、钙、铁的正常参考范围。	黄晓旭王晨张雅莉钱风雷石巍蔡美琴	2014	上海交通大学学报(医学版)2014，34，12：	1

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