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| 1 | 基于IPV6的国内能源效率的综合分析及评价系统构建显示文摘国内能源效率分析及评价工作非常重要,目前相关研究都集中在相关政策和基础算法等方面,缺乏针对能源效率综合分析及评价系统的构建方法相关研究,尤其是针对下一代互联网技术的应用探究。本文首先介绍了基于IPV6的服务端局域通讯网络架构设计策略,构建了基于IPV6网络协议的能源效率大数据综合管控平台,平台不仅可以实现了国内各类能源效率大数据的收集,而且还可以利用特征识别方法确定能源效率影响因素。然后,基于典型数据挖掘和人工智能算法集,可以方便建立分类预测和聚类分析的应用模型;平台既可对各省份能源效率高低进行分类预测,又可将能源效率高的省份与效率低的省份区分开来,实现了对全国整体能源效率的综合分析与评价。这对我国能源互联网发展建设、利用大数据技术提升能源综合利用效率具有一定的借鉴意义。 | 万杰 李滨 姚坤 张晓洁 孟凡生 于继来 | 2019 | 节能技术2019，37，2： | 4 |
| 2 | “三吊汤”的工艺研究显示文摘高汤作为烹调许多菜肴的基础,不仅对菜肴的风味有很大影响,同时也富含各种人体所需的营养,淮扬风味中的'三吊汤'便是其中的典型例子。但目前行业中对'三吊汤'这种传统高汤的机理研究较少,文章以猪骨汤为基础汤,以扬州传统'三吊汤'的制作工艺为研究对象,对色泽、气味、风味、组织形态4个方面进行感官评定,探究热处理对'三吊汤'品质的影响,并运用响应曲面法进行理性数据分析,达到优化工艺的目的。结果表明:'三吊汤'三臊提纯最佳熬制温度为89.7℃,最佳熬制时间为1h,最佳料液比为1∶3,在此条件下的感官评分可以达到45.16分。 | 唐建华 何小龙 | 2017 | 中国调味品2017，42，10： | 1 |
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