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| 1 | 蜡质玉米辛烯基琥珀酸麦芽糊精酯的制备及性能研究显示文摘采用蜡质玉米淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐(OSA)为酯化剂,应用湿法工艺制备了辛烯基琥珀酸淀粉钠(SSOS)。使用耐高温α-淀粉酶对SSOS进行酶解处理,制备了蜡质玉米辛烯基琥珀酸麦芽糊精酯(MSSOS)。研究了OSA用量对SSOS取代度(DS)的影响;探讨了耐高温α-淀粉酶用量、酶解时间、淀粉乳浓度、酯化程度对MSSOS产品葡萄糖值(DE)的影响;并对具有不同DE值MSSOS在表观黏度、透明度、乳化稳定性等性能的差异进行了比较分析。结果显示:(1)SSOS的DS值随OSA用量的增加呈升高趋势;(2)随DS值的升高,SSOS的HLB值增大,亲水性加强、淀粉的糊化温度降低、峰值黏度升高;(3)MSSOS的DE值随α-淀粉酶用量的增加和酶解时间的延长而升高,SSOS的酯化程度对DE值影响不大;(4)随DE值的升高,MSSOS表观黏度降低,透明度增大;DE值高于11.5%后,乳化稳定性降低。 | 何绍凯 曹余 刘文娟 张洁 王文婷 田映良 史琦云 | 2014 | 中国食品添加剂2014，25，8： | 5 |
| 2 | 辛烯基琥珀酸淀粉酯在乳化八角茴油中的应用显示文摘以八角茴油为原料,辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS)为乳化稳定剂制备乳化八角茴油。利用戴维斯结构因子法计算OSAS的亲水亲油平衡(HLB)值。计算显示,随着酯化取代度的增加,OSAS的HLB值增加。以乳化稳定性参数为评价指标,采用电导率法测定乳状液乳化稳定性,通过单因素及正交试验进行乳化八角茴油制备工艺优化试验。试验结果证明,OSAS是亲水性乳化稳定剂,能稳定水包油型的乳化八角茴油。OSAS稳定乳化八角茴油的最优工艺条件为:OSAS取代度0.03685,OSAS质量分数4%,八角茴油质量分数5%,乳化温度50℃,匀浆时间6min。在此条件下制得的乳化八角茴油,稀释1000倍后在72h内仍具有良好的乳化稳定性。 | 石海信 洪春美 谭铭基 黄冬梅 | 2010 | 中国食品添加剂2010，21，5： | 3 |
| 3 | 分析仪器在淀粉研究中的应用显示文摘综述了凝胶渗透色谱仪(GPC)、扫描电子显微镜(SEM)、差示扫描量热仪(DSC)和核磁共振仪(NMR)这4种重要分析仪器在淀粉的精细分子结构、晶体颗粒特征、热化学性质和乳化性能等研究中的应用,并展望了其在淀粉研究中的发展前景。 | 赵波 仇丹 王楠楠 高志杰 | 2010 | 食品科技2010，35，11： | 1 |
| 4 | 交联酯化作用对木薯淀粉表面活性的影响显示文摘以木薯淀粉(NS)为原料,环氧氯丙烷为交联剂,辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,利用湿法工艺合成了交联淀粉(CS)、辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS)及交联辛烯基琥珀酸淀粉酯(COSAS),并用实验方法测定了NS、CS、OSAS和COSAS的基本表面活性:对钙离子的容忍度,临界溶解温度(Krafft点),起泡性和泡沫稳定性,对植物油脂和矿物油的乳化活性。结果表明:这4种淀粉对钙离子容忍度次序为:NS>CS>COSAS>OSAS;4种淀粉Krafft点均在70℃左右;4种淀粉起泡性及泡沫稳定性顺序为:OSAS>COSAS>NS>CS;4种淀粉乳化性能大小顺序为:OSAS>COSAS>CS>NS。 | 王晓丽 石海信 刘积位 | 2011 | 广东化工2011，38，8： | 1 |
| 5 | 改建矿井瓦斯涌出量预测研究与应用显示文摘为适应矿井扩建后产能增大的同时所带来的瓦斯涌出量的变化问题,文章以某矿改扩建为背景,应用分源预测法对该矿达产后的瓦斯涌出量进行预测研究,从而为该矿的瓦斯治理提供依据,通过预测研究得出该矿井相对瓦斯涌出量为30.42 m3/t,绝对瓦斯涌出量为57.61m3/min。该矿在井生产期间矿井相对瓦斯涌出量大于10 m3/t,矿井绝对瓦斯涌出量大于40 m3/min,该矿为高瓦斯矿井。 | 侯飞强 | 2014 | 广东化工2014，41，1： | 1 |
| 6 | HR^(TM)烃重组技术的首次工业化应用显示文摘HRTM烃重组技术首先在中国石油乌鲁木齐石化公司炼油厂应用。文章对400 kt/a催化汽柴油HRTM烃重组装置的工程设计及工业运转情况进行了总结,介绍了工艺及工程技术特点、装置的工业运转结果。说明以采用国内HRTM新的二次加工技术,进行工业化设计是成功的。 | 邵春宇 丁冉峰 李石新 刘北松 姚伟 | 2014 | 广东化工2014，41，2： | 0 |
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