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| 1 | 苦丁茶提取物多酚含量与抗氧化活性的测定显示文摘首先用不同的有机溶剂分部萃取苦丁茶(Ilex kudincha C.J.Tseng)热水提取物(粗提物),得到氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物及萃取剩余物,然后采用Folin-Ciocalteu比色法测定粗提物和各萃取物的多酚含量,同时应用DPPH法、TEAC法和FRAP法分别测定粗提物和各萃取物的自由基清除能力和还原Fe3+能力。结果表明,苦丁茶提取物具有较高的多酚含量和较强的抗氧化能力;DPPH法和FRAP法测定各提取物抗氧化能力的结果为乙酸乙酯萃取物>正丁醇萃取物>粗提物>萃取剩余物>氯仿萃取物,TEAC法测定结果为乙酸乙酯萃取物>正丁醇萃取物>粗提物>氯仿萃取物>萃取剩余物;多酚含量与抗氧化能力之间、所用抗氧化测定方法之间均存在较好的相关性。 | 刘丽香 梁兴飞 孙怡 Tanguy Laura 叶红 曾晓雄 | 2008 | 茶叶科学2008，28，4： | 38 |
| 2 | Folin-Ciocalteu比色法测定苹果渣中的多酚显示文摘采用超临界CO2萃取技术从苹果渣中提取多酚,以没食子酸为标准物质,系统研究了Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定多酚的条件,建立了Folin-Ciocalteu比色法测定苹果渣中多酚的方法。适宜的显色条件为FC试剂用量0.3mL、饱和碳酸钠溶液用量1.5mL、反应时间20min、反应温度25~35℃。结果表明:在1~10μg/mL范围内,没食子酸吸光度与其质量浓度呈良好的线性关系,r=0.9994;并进行了高、中、低3个不同加标水平的加标回收率测定实验,相应的回收率分别为99.66%、98.79%、98.20%,平均值为98.82%,RSD为1.93%。该法测定样品快速、准确,重复性好,可应用于实际样品的测定。 | 韩菊 魏福祥 | 2010 | 食品科学2010，31，4： | 40 |
| 3 | 施肥模式对茶叶品质、产量构成及土壤肥力的影响显示文摘采用田间试验,比较分析了撒施、沟施和沟施覆膜3种施肥模式及沟施覆膜下氮肥施用量对茶叶品质成分、产量构成因子和茶园土壤肥力状况的影响。结果表明:沟施覆膜在一定程度上增加了茶叶产量并改善了品质,提高了茶园土壤的基本肥力状况,沟施次之,撒施效果最差。与沟施相比,沟施覆膜下茶叶的水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸含量分别提升2.24%、7.26%、14.68%,茶多酚下降1.88%,芽叶密度、芽叶长度分别提升8.50%、8.15%;土壤表层和深层pH分别下降8.16%和5.30%,表层有机质、全氮、速效氮、速效磷、速效钾分别提升10.87%、26.74%、17.95%、34.69%、25.42%,深层有机质、全氮、速效氮、速效磷、速效钾分别提升10.38%、28.22%、25.64%、15.34%、17.97%。比较沟施覆膜下45 kg·hm-2、60 kg·hm-2、75 kg·hm-2、90 kg·hm-2 4种施氮量对茶叶品质、产量构成以及土壤肥力提高的效果,结果表明随着施氮量的增加,茶叶品质及产量构成和茶园土壤肥力增加,但施氮75 kg·hm-2与90 kg·hm-2处理的茶叶品质及产量构成因子间差异不显著,说明沟施覆膜条件下施氮肥75 kg·hm-2即可满足茶园生产需求。 | 程博一 韩艳娜 李叶云 江昌俊 | 2014 | 中国生态农业学报2014，22，5： | 36 |
| 4 | 苦丁茶多酚的提取及抗氧化活性显示文摘对苦丁茶中多酚的提取及抗氧化活性进行研究。通过单因素和响应面试验可知,在乙醇体积分数52%、料液比1:24(g/mL)、提取时间62s、微波功率291W条件下可获得最高的提取量115.40mg/g。苦丁茶多酚提取液对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的半清除质量浓度以及对脂质过氧化的半抑制质量浓度分别为29.24、34.14、872.3、11.48mg/L。表明苦丁茶多酚具有较强的抗氧化作用。 | 刘佳 焦士蓉 唐远谋 唐鹏程 冯慧 | 2011 | 食品科学2011，32，14： | 27 |
| 5 | Folin-Ciocalteu比色法测定丝瓜中多酚含量的研究显示文摘以没食子酸为标准品,采用Folin-Ciocalteu比色法研究了丝瓜中多酚的定量测定方法。结果表明,2mL的丝瓜多酚提取液加入Folin-Ciocalteu试剂2mL,10%的Na2CO34mL,在30℃的条件下反应90min,测定其在770nm处的吸光值,多酚质量浓度在2~10mg.L-1范围内与吸光值呈良好的线性关系,根据此线性回归方程进行丝瓜多酚的定量测定,稳定性强,重现性好,精密度高。 | 黄树苹 谈太明 徐长城 谈杰 刘明 王萌 | 2010 | 中国蔬菜2010，，4： | 22 |
| 6 | 响应曲面法优化新疆药桑桑皮总多酚提取工艺显示文摘采用响应曲面法对新疆药桑桑皮中多酚类化合物的提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间,进行三因素三水平的Box-Behnken中心组合试验设计,采用响应曲面法(RSM)分析3个因素对响应值的影响。结果表明:最佳提取工艺条件为溶剂中乙醇体积分数78%、提取温度70℃、提取时间240min、液料比30:1(mL/g),在此条件下,总多酚的得率达到0.793%。该工艺稳定可靠,可在生产中应用。 | 伍春 徐立 刘峻池 黄先智 买买提依明 | 2011 | 食品科学2011，32，2： | 23 |
| 7 | Folin-ciocalteu比色法测桑叶中多酚含量显示文摘采用以没食子酸为标准,研究了Folin-ciocalteu比色法测定桑叶中多酚含量的适宜条件。结果表明,桑叶提取液在Folin-ciocalteu试剂2.0 mL、20%Na2CO3溶液5.0 mL、反应温度30℃、反应时间2 h的条件下,测定其760 nm处的吸光值,多酚浓度在10.0~100.0 mg/L范围内与吸光值呈良好的线性关系;稳定性、精密度、重现性和回收率实验的相对标准偏差为0.2969%~2.502%。该法是一种简便、快速、准确测定桑叶多酚含量的可靠方法。 | 张军 李江遐 陆翠珍 宛晓春 刘朝良 | 2012 | 激光生物学报2012，21，2： | 21 |
| 8 | 苦丁茶多酚提取物对四氯化碳诱导小鼠肝损伤的改善作用及机制研究显示文摘本文研究苦丁茶多酚提取物(PEK)对小鼠肝损伤的改善效果。通过腹腔注射CCl4诱导小鼠肝损伤,采用苦丁茶多酚提取物(PEK)灌胃昆明小鼠,对小鼠的血清和肝组织的mRNA表达进行了检测。结果显示,PEK中多酚物质的含量为71.3%。与模型组相比,PEK能够显著降低CCl4诱导肝损伤小鼠的肝指数和血清中天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、尿素氮(BUN)、一氧化氮(NO)和丙二醛(MDA)水平,提高白蛋白(ALB)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平;PEK还能够显著降低肝损伤小鼠血清中白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-12(IL-12)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和γ-干扰素(IFN-γ)细胞因子含量(p<0.05)。病理学观察表明,PEK能够有效地降低CCl4造成肝组织形态不完整和肝细胞坏死。逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR)实验结果表明,PEK能够显著上调小鼠肝组织中锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD)、铜锌超氧化物歧化酶(Gu/Zn-SOD)、CAT、GSH-Px等抗氧化酶的mRNA表达和下调环氧化酶2(COX-2)、白细胞介素-1β(IL-1β)、TNF-α表达(p<0.05)。由此可见,PEK是一类具有肝损伤改善作用的活性成分,具有较好的应用前景。 | 赵欣 李贵节 胡园园 易若琨 宋家乐 | 2018 | 食品工业科技2018，39，4： | 18 |
| 9 | 几个果桑品种桑椹中的主要抗氧化活性物质含量比较显示文摘桑椹含有多种生物活性物质,其中的多酚、黄酮类物质能够抗脂质过氧化,起到延缓衰老及润肤美容的功效。利用紫外分光光度法,对生产上大面积栽植的4个果桑品种鲜桑椹中的总多酚、总黄酮含量以及总还原活力进行测定,4个品种鲜桑椹中的总多酚含量以及氧化还原能力大小依次为红果2号、大10、5801、红果1号,总黄酮含量大小依次为红果2号、大10、红果1号、5801,其中红果2号桑椹中的总多酚、总黄酮和维生素C的质量比分别为3.683、4.095、3.164mg/g。测定结果可作为桑椹制品原料选择的参考依据。 | 伍春 徐立 周林 刘峻池 余茂德 黄先智 夏玉玲 | 2010 | 蚕业科学2010，36，2： | 17 |
| 10 | 油用牡丹籽饼粕低聚茋类化合物提取工艺及活性研究显示文摘以低聚茋类化合物提取率为评价指标,在单因素研究的基础上,利用响应面分析法优化油用牡丹籽饼粕中低聚茋类化合物的提取条件,并对提取物的抗菌、抗氧化及抑制肿瘤细胞活性进行测试。结果表明油用牡丹籽饼粕低聚茋类化合物最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为70%,液料比为40∶1 m L/g,水浴温度70℃,超声时间40 min,在此条件下低聚茋类总提取率达到6.39%。活性测试显示油用牡丹中低聚茋类化合物具有较好的抗菌、抗氧化和抑制肿瘤细胞的活性。 | 刘普 李小方 牛亚琪 邓瑞雪 董俊青 尹卫平 | 2016 | 中国粮油学报2016，31，6： | 17 |
| 11 | 苦丁茶冬青苦丁茶中多酚类物质的分离纯化与结构解析显示文摘利用带二极管矩阵检测器的高效液相色谱仪(HPLC-DAD)分析苦丁茶冬青苦丁茶与绿茶多酚类化合物的组成,结果表明它们的色谱峰图呈现明显的不一致,说明苦丁茶冬青苦丁茶的主要化学成分可能不同于绿茶。利用半制备型HPLC从苦丁茶冬青苦丁茶中分离纯化得到了5种单体化合物,通过质谱(MS)和核磁共振(NMR)分析,将5种单体化合物分别鉴定为羟基酪醇葡萄糖苷、绿原酸、4,5-O-二咖啡酰奎尼酸、3,5-O-二咖啡酰奎尼酸和3,4-O-二咖啡酰奎尼酸。因此,认为苦丁茶冬青苦丁茶的主要多酚类化合物为绿原酸及其衍生物。 | 孙怡 张鑫 张文芹 曾晓雄 胡秋辉 | 2011 | 食品科学2011，32，11： | 17 |
| 12 | Folin-Ciocalteu法测定竹叶中总多酚含量显示文摘建立了竹叶中总多酚含量的F olin-Ciocalteu比色测定方法。以没食子酸为对照品,对竹叶中总多酚含量测定的比色条件,包括检测波长、碳酸钠溶液用量、Folin-Ciocalteu试剂用量、反应温度及时间对吸光度的影响进行了研究。结果表明:在0.944—7.552μg/mL范围内,对照品校准曲线为y=0.1237x+0.0469,R2=0.9991,线性关系良好。优化的测定方法为样品提取液0.5mL,F olin-Ciocalteu试剂1.0mL、16%碳酸钠溶液4.0m L、30℃避光反应1.5h,此条件下平均回收率为105.2%(RSD=4.225%)。采用建立的检测方法,测定了12种竹叶中总多酚含量,结果表明竹叶中总多酚平均含量为3.265mg/g;含量最高为龙竹6.059mg/g,最低为佛肚竹0.968mg/g。该方法简便快速、结果准确、重现性和稳定性好,可用于竹叶中总多酚含量的测定。 | 喻谨 岳永德 汤锋 姚曦 王进 | 2013 | 光谱实验室2013，30，6： | 16 |
| 13 | 大叶苦丁茶多酚对四氯化碳致小鼠肝损伤的预防作用显示文摘为检测大叶苦丁茶多酚提取物(polyphenol of large-leaved Kuding tea,PLK)对CCl_4诱导小鼠肝损伤的预防作用,将昆明雄性小鼠连续14 d给予低(50 mg/kg)、高(100 mg/kg)两个剂量的大叶苦丁茶多酚提取物及药物水飞蓟素(100 mg/kg)灌胃,然后腹腔注射0.8%CCl_4建立动物急性肝损伤模型。从小鼠眼静脉丛取血液,将其处死后测定小鼠肝重、肝脏指数、血清指标和肝组织中氧化和炎症相关mRNA表达。实验结果表明PLK可以使肝损伤小鼠的肝指数降低;PLK能减少肝损伤小鼠血清中的AST(天门冬氨酸氨基转移酶)、ALT(丙氨酸氨基转移酶)、TG(甘油三酯)、TC(总胆固醇)的含量。病理学形态观察显示PLK能减少CCl_4引起的肝组织中心静脉分化和肝细胞损伤。qPCR实验结果表明,PLK能够显著上调小鼠肝组织中Cu/Zn-SOD(铜锌超氧化物歧化酶)、Mn-SOD(锰超氧化物歧化酶)、IκB-α(核因子κB抑制蛋白α)、CAT等抗氧化酶的mRNA表达和下调COX-2(环氧化酶-2)、iNOS(诱生型一氧化氮合酶)、TNF-α(肿瘤坏死因子-α)、NF-κB(核因子κB)、IL-1β(白细胞介素-1β)的表达(p<0.05)。PLK对CCl_4引发的肝损伤有较好的预防作用,且与药物水飞蓟素有相似效果,具有良好的功能性作用。 | 潘妍霓 赵欣 龙兴瑶 周先容 母健菲 刘必慧 | 2019 | 食品工业科技2019，40，9： | 16 |
| 14 | 超声波辅助提取Folin-Ciocalteu比色法测定茶叶中茶多酚显示文摘建立了超声波辅助提取Folin-Ciocalteu比色法测定茶叶中茶多酚含量的方法。通过单因素和正交试验得出,在有机溶剂相同的条件下,超声波提取法测定茶叶样品茶多酚的含量显著高于常规有机溶剂浸提法。优化超声波提取的最佳工艺条件为:以70%的甲醇为溶剂,超声波功率400 W,液料比20∶1,提取2次,每次提取时间20 min。 | 陈锦玉 严红梅 邵金良 杜丽娟 杨芳 黎其万 和丽忠 | 2012 | 西南农业学报2012，25，3： | 15 |
| 15 | Folin-Ciocalteu比色法测定核桃青皮中多酚含量条件的优化显示文摘通过以没食子酸为标准品的试验,对Folin-Ciocalteu比色法测定核桃青皮总多酚含量的最佳测定条件进行优化。结果表明,该反应体系的最佳测定条件为:在10mL的反应体系中加入1mL核桃青皮多酚提取液,1mL Folin-Ciocalteu(FC)试剂,5mL的蒸馏水,3mL12.5%的Na2CO3溶液,在30℃水浴条件下反应1h后在764ntn下测定其吸光度,多酚浓度在10~70μg/mL范围内时和吸光度值呈良好的线性关系,回收率为100.46%,RSD为1.26%,该方法操作简单,精密度高、稳定性好。 | 朱霞 李焕荣 罗游 | 2014 | 食品与机械2014，30，4： | 15 |
| 16 | Folin-Ciocalteu比色法测定枳椇果梗多酚含量显示文摘以没食子酸为标样,研究Folin-Ciocalteu比色法测定枳椇果梗总酚含量的适宜条件。结果表明,枳椇果梗提取物加Folin-Ciocalteu试剂0.6mL、20g/100mL Na2CO3溶液1.5mL,定容至10mL,30℃避光反应60min,测定反应体系在750nm处的吸光度,多酚质量浓度在0~8.47mg/L范围内与吸光度有良好的线性关系。该方法的稳定性、重现性、精密度以及加标回收率的相对标准偏差均符合要求,可用于枳椇果梗多酚含量的测定。 | 向进乐 李志西 郭香凤 李欢 郑淑彦 | 2011 | 食品科学2011，32，14： | 14 |
| 17 | 核桃种皮中多酚的测定及种皮对核桃贮藏品质的影响显示文摘以核桃种皮为原料,没食子酸为对照品,建立核桃种皮中总酚测定的Folin—Ciocalteu比色法,并考察了贮藏过程中核桃种皮多酚对核桃仁品质的影响。研究表明,Folin—CiocalteuI:E色法测定核桃多酚含量的适宜条件为,样品提取液1mL,Folin—Ciocalteu试剂1.5mL,20%碳酸钠溶液lmL、反应温度60℃、反应时间60min、测定波长765nm,样品提取溶剂为60%乙醇,平均回收率99.86%(RSD2.87%)。没食子酸对照品在4.4—30.8μg/mL范围内吸光度与其质量浓度呈良好的线性关系,R2=0.9994。该法操作简单、精密度高、稳定性好、回收率高,可用于测定核桃种皮中多酚含量。用该法测定核桃不同部位多酚分布为:核桃种皮(21.73%)〉核桃青果皮(6.37%)〉核桃壳(2.92%)〉核桃仁(0.77%)。核桃贮藏过程中。种皮中总酚含量先增加后趋于平稳,酸价和过氧化值是一直增加的.说明种皮对核桃品质变化影响较小。 | 张天财 陈朝银 赵声兰 张春梅 武万兴 | 2013 | 食品工业科技2013，34，20： | 14 |
| 18 | 高氧处理对采后桑椹呼吸强度及其保鲜效果的影响显示文摘为探索高氧气调处理对采后桑椹的保鲜效果,以果桑品种'蜀椹1号(Mours alba L)'为材料,研究了成熟桑椹在空气、25%、50%O2、75%和100%O2条件下贮存10d过程中呼吸强度和品质的变化。结果表明,高氧处理可以显著降低桑椹的呼吸强度、腐烂指数和失重率,并显著提高其硬度、可滴定酸、可溶性固形物、总酚物质和黄酮类化合物,且随着氧气浓度的增大,其效果愈发显著。本文为高氧气调贮藏技术在桑椹保鲜中的应用提供依据。 | 殷浩 佟万红 刘刚 王振江 李勇 黄盖群 危玲 | 2015 | 食品工业科技2015，36，9： | 13 |
| 19 | 苦丁茶冬青与大叶冬青苦丁茶提取物体外抗氧化活性比较研究显示文摘比较苦丁茶冬青苦丁茶和大叶冬青苦丁茶提取液中多酚、黄酮的含量及体外抗氧化能力,结果表明:多酚含量高的苦丁茶冬青苦丁茶比黄酮含量高的大叶冬青苦丁茶具有较高的体外抗氧化能力;对5种体外抗氧化活性评价方法之间的相关性进行分析,表明各抗氧化方法间相关性良好(R2>0.8478),尤以DPPH自由基法与ABTS+·法的相关性最高(R2=0.9967)。 | 张文芹 许文清 孙怡 叶红 曾晓雄 | 2010 | 食品科学2010，31，23： | 12 |
| 20 | 柿叶多酚及黄酮类定量分析方法的综述显示文摘柿叶为柿科柿属植物柿的新鲜或干燥叶,是中国传统中药材,具有治疗心脑血管疾病、抗氧化、抗癌、抗菌等多种医疗保健功能。多酚与黄酮类化合物是其医疗保健功能的主要物质基础。柿叶中多酚及黄酮类定量分析方法,主要包括滴定法、分光光度法及高效液相色谱法等,但这些方法各有优缺点,其测量结果也存在很大差异。所以,当前至关重要的任务是建立并完善柿叶中多酚及黄酮定量分析方法。笔者概述了近年来柿叶多酚及黄酮类定量分析方法研究状况,以期为快速、简单、准确的测定方法的建立奠定基础。 | 韩卫娟 梁玉琴 张嘉嘉 傅建敏 | 2014 | 中国农学通报2014，30，31： | 11 |
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