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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	混合发酵技术在功能性饮料中的应用显示文摘近年来功能性饮料由于具有多种氨基酸、有机酸等有益健康因子对消费者有调节身体、提高免疫力等功能受到人们的青睐,从2000年开始功能性饮料的市场规模不断扩大、销售额不断提高。混合发酵技术在功能性饮料的生产中应用广泛,阐述了常见的应用混合发酵技术生产的功能性饮料,分析了混合发酵技术在功能性饮料生产中的应用特点,并对其目前存在的不足进行了讨论和展望。	王伟马美范刘新利	2016	食品工业2016，0，10：	3

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