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| 1 | 长白山核桃楸分离蛋白缓解小鼠体力疲劳的作用显示文摘为探究长白山核桃楸分离蛋白(Juglans mandshurica Maxim kernel protein isolate,JMKP)缓解体力疲劳的作用,通过小鼠负重游泳实验,以游泳时间为疲劳指标,并测定血乳酸(blood lactic acid,BLA)、肝糖原(hepatic glycogen,GLU)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力等生化指标。结果表明:2周后,JMKP高剂量组小鼠的游泳时间比对照组增加了38.66%,4周后,JMKP低、中、高剂量组小鼠的游泳时间比对照组分别延长了24.10%、42.17%和64.46%;2周后,JMKP高剂量组小鼠的血乳酸含量与对照组相比下降了21.44%,4周后,JMKP中、高剂量组小鼠的血乳酸含量与对照组相比分别下降了13.02%和23.48%;2周和4周后,JMKP中、高剂量组小鼠的肝糖原含量与对照组相比分别升高了15.41%~16.29%和18.35%~20.81%;2周和4周后,JMKP高剂量组小鼠血清中的MDA含量与对照组相比分别下降了20.41%和28.59%;JMKP能够提高小鼠体内GSH-Px、CAT和SOD活力,特别是在灌胃高剂量的JMKP 4周后,与对照组相比均有极显著差异(P〈0.01)。实验结果表明JMKP具有显著缓解小鼠疲劳的作用。 | 崔玲玉 闵伟红 刘威 毛晶 苗欣宇 刘景圣 | 2016 | 食品科学2016，37，9： | 2 |
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