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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	PCR鉴定鸵鸟肉方法的建立与应用显示文摘建立一种快速准确鉴定鸵鸟肉的方法。根据鸵鸟特异基因(NCBI序列号:AB254879)设计引物,运用PCR技术扩增鸵鸟特异基因,并验证方法的特异性和灵敏度。所设计的引物特异性良好,鸵鸟肉DNA扩增后产生112 bp的特异性条带,而其他肉类未见该特异性条带;该方法在核酸水平检出限为0.01 ng,样品水平检出限为0.1%。该方法快速准确、具有较高的特异性和灵敏度,可为鸵鸟肉鉴别真假提供技术支持。	刘鹏鹏尚才人黄建锋周志南吴渊姜侃	2016	食品工业2016，37，6：	0

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