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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	浅议葡萄酒生产中使用的潜在食品过敏原及标识管理显示文摘目前国外主要发达国家已相继出台相关法规,强制要求在食品标签须明确标识食品过敏原信息,这其中也包括葡萄酒产品的过敏原标识。葡萄酒生产过程中常用二氧化硫和蛋白类下胶剂,虽经后续处理在成品酒当中仍会有微量存在,对于过敏体质的人群而言仍存在致敏风险。针对我国现行标准对于过敏原标识目前仅为推荐性的现状,本文将就葡萄酒生产中所使用的潜在的过敏原类别、作用原理及检测方法进行简单综述,并提出在标签上进行标注的必要性,以便能够引起相关部门的足够重视,以保证人们的饮酒安全和过敏人群免遭困扰。	段文佳史铭儡孟佳敏邵丽王志群姜华鄢晓航田德雨	2016	中外葡萄与葡萄酒2016，，1：	4

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