共被期刊论文引用了2次
您的检索式：您选中1篇文献正在查看引证文献汇总
|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | 三种淡水鱼皮胶原蛋白膜机械性能和α_1链一级结构的相关性研究显示文摘本文探究了三种淡水鱼皮胶原蛋白膜的机械性能和胶原α1链一级结构之间的相关性。结果发现,利用罗非鱼皮胶原制备的蛋白膜的抗拉伸强度可以达到51.24 MPa,高于鲢鱼和草鱼皮胶原制备的蛋白膜,且色泽更接近白色。在三种鱼皮胶原溶液的圆二色光谱(CD光谱)中正负吸收峰强度比的绝对值(RPN值)存在明显差异,但在胶原蛋白膜的CD光谱中RPN值却较接近。另一方面,利用RT-PCR和RACE的方法克隆了鲢鱼胶原α1链(COL1A1)基因,结果获得COL1A1c DNA全长4923 bp(NCBI序列号:KJ848743),编码1448个氨基酸;系统进化树分析结果表明鲢鱼和草鱼COL1A1序列属于同一分支,与罗非鱼的遗传距离较远。根据三种胶原α1链一级结构的分析结果,发现罗非鱼胶原α1链的C-前肽和三螺旋结构域中G-X-Y序列中含有更多的Pro,因此罗非鱼皮胶原可以形成高强度的蛋白膜。 | 唐兰兰 陈书霖 郝更新 苏文金 翁武银 | 2015 | 现代食品科技2015，31，6： | 2 |
| 2 | 结构蛋白—猪皮胶原的提取及其理化特性的表征显示文摘以猪皮为原料,采用醋酸和胃蛋白酶相结合的方法提取胶原,以提取率为指标,进行提取条件优化,并通过紫外光谱、红外光谱、黏度法和荧光光谱等分析方法对提取物的化学结构、变性温度、特征黏度、等电点等理化特性进行了表征。结果表明:猪皮胶原的最佳提取工艺为:料液比1:4、m胃蛋白酶:m猪皮=1:80、p H值2~3、温度4℃、时间60h,此时胶原提取率为18.87%。提取物的结构为猪皮I型胶原,变性温度为37.5℃,特性黏度为4.0230d L/g,等电点p I=6.0。 | 乔恩楠 张传杰 颜超 刘云 崔莉 朱平 | 2016 | 武汉纺织大学学报2016，29，3： | 0 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员