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| 1 | 副溶血弧菌毒力因子及致病机理的研究进展显示文摘副溶血弧菌为一种嗜盐性革兰氏阴性短杆菌,是引发人食源性疾病的主要致病菌之一,主要分布在海洋环境中。副溶血弧菌的毒力因子主要包括黏附因子、侵袭因子、溶血性毒素、尿素酶、脂多糖、外膜蛋白、蛋白酶、Ⅲ型分泌系统和摄铁系统等。本文就副溶血弧菌的主要毒力因子及其致病机理的研究进展进行综述,可为进一步研究该菌的分子致病机理、制定快速精确的检测方法等提供参考。 | 张德福 付绪磊 张明 杨文慧 杨慧盈 汤轶伟 高雪 徐永霞 励建荣 | 2015 | 食品科学2015，36，7： | 28 |
| 2 | 多重与单一耐药的副溶血性弧菌在纯培养及南美白对虾中生长动力学的参数比较研究显示文摘为比较多重与单一耐药的副溶血性弧菌生长动力学差异,并探索'细菌耐药性'与'风险'之间的关联,本研究应用Bioscreen全自动微生物生长曲线分析仪结合梯度稀释法,对不同耐药程度的副溶血性弧菌在纯培养条件(TSB)下的最大比生长速率(μmax)进行了比较分析。进一步选取六重耐药的VPD18菌株与单一耐药的VPD43菌株接种于南美白对虾中,构建不同温度下的生长曲线,采用Baranyi模型进行拟合得出生长动力学参数。结果显示:在纯培养条件下,多重与单一耐药的副溶血性弧菌的μmax间并无显著性差异(P>0.05)。而在南美白对虾中,单一耐药的副溶血性弧菌的μmax更大,但六重耐药的菌株却具有更短的延滞期(λ)。基于该现象提出假设:细菌耐药程度的增加可能导致其延滞期缩短,但对其最大比生长速率影响不显著。该结果可为我国开展副溶血性弧菌的定量风险评估提供基础数据。 | 娄阳 张昭寰 肖莉莉 郭丹凤 刘海泉 潘迎捷 赵勇 | 2015 | 现代食品科技2015，31，5： | 6 |
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