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1北极海洋红球菌(Rhodococcus sp.)B7740产类胡萝卜素的提取条件优化及甲基萘醌类类胡萝卜素鉴定显示文摘利用酶的高效性和专一性破裂细菌细胞壁,实现对类胡萝卜素的温和提取并鉴定。以加酶量、酶解时间和料液比作为单因素进行正交试验,得出最优提取条件为:菌粉与溶菌酶配比1∶10(mg/m L)、酶解时间80 min、料液比1∶80(mg/m L),此条件下类胡萝卜素提取量为675 μg/g。采用液相色谱-质谱串联进行类胡萝卜素的结构鉴定,液相色谱-质谱条件为:色谱柱YMCC_(30)(4.6 mm×150 mm,5μm)、检测波长450 nm、大气压力化学电离源、正离子模式、离子源温度230℃、充电电压2 000 V、质荷比扫描范围200~1 200,鉴定出分子式分别为C_(51)H_(76)O_2和C_(51)H_(74)O_2的2种甲基萘醌类胡萝卜素。陈亚淑 汪荣 谢笔钧 杨季芳 陈吉刚 孙智达 2016食品科学2016,37,2:12
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