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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	3种抗氧化剂对硅酸钠胁迫下粉红单端孢(Trichothecium roseum)孢子生存能力的保护作用比较研究显示文摘本实验研究了抗坏血酸(VC)、还原性谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)和半胱氨酸(cysteine,Cys)3种抗氧化剂分别作为预防剂和治疗剂对硅酸钠和对应p H值溶液胁迫下粉红单端孢(Trichothecium roseum)孢子存活力的保护作用。结果表明,3种抗氧化剂均能使硅酸钠胁迫下孢子的生存能力部分恢复,而使对应p H值胁迫下孢子的生存能力80%恢复;3种抗氧化剂中VC的保护效果要优于GSH和Cys;3种抗氧化剂作为预防剂的效果要优于其治疗效果。	赵冠华牛黎莉罗荣涛段伟鹏张蓉毕阳张盛贵	2015	食品科学2015，36，17：	3

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