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| 1 | 固相萃取-超高效液相色谱法同时测定肉制品中5种合成着色剂显示文摘目的建立同时测定肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄和诱惑红等5种合成着色剂含量的固相萃取.超高效液相色谱(SPE—UPLC)方法。方法样品以乙醇-氨水(75:25,v/v)为提取液,振荡超声提取肉制品样品中的着色剂,调节pH后经OASISWAX固相萃取小柱净化和富集,在ACQUITYUPLCBEHC50色谱柱(2.1mm×50m,1.7μm)上以甲醇.乙酸铵水溶液(0.02mol/L)为流动相进行梯度洗脱色谱分离,流速0-3mL/min,柱温30℃,进样量3此,检测波长200~500nm。结果5种合成着色剂在0.5~25.0mg/L范围内线性关系良好(r2〉0.9999),检出限为0.05~0.20mg/kg,最低定量限为0.15~0.60mg/kg,RSD为1.2%~3-3%,在加标水平为检出限3倍和6倍时,5种合成着色剂在肉制品样品中的加标回收率分别为89.7%~96.0%和91.3%~97.5%。结论本法准确度高,具有良好的重现性和精密度,可用于肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄和诱惑红等5种合成着色剂的测定。 | 杨晓倩 刘素华 曹小丽 | 2015 | 食品与药品2015，17，4： | 16 |
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