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1食品中展青霉素检测方法及脱除技术研究进展显示文摘展青霉素是由多种真菌产生的一种有毒代谢产物,广泛存在于自然界中,易在水果及其制品中残留,并可通过食物链进行富集,严重威胁人类健康。本文对展青霉素的来源、性质、检测、脱除、存在问题及研究趋势进行概述,为后续研究提供理论依据。徐明悦 李洪军 王珊 项怡 员璐 贺稚非 2015食品工业科技2015,36,1:6
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