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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	影响味觉感受的因素显示文摘味觉作为食品感官检验的一种重要感觉意识形态,它的作用不容忽视。影响人体味觉感受的因素除却物质本身的性质与结构外,人体状态、居住环境等因素也有较为明显的作用。本文从年龄、病理、情绪心理的作用等方面出发,对影响味觉的因素进行综述。	孙栋栋杨雪	2013	中外食品工业(下)2013，，9：	0

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