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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	乳酸菌制剂发酵泡菜的新形势显示文摘文章基于乳酸菌的发酵原理,阐述了利用乳酸菌制剂发酵方式腌制泡菜的研究意义、生产机理及过程等,并对目前研究现状的创新点和存在的问题进行了分析,对新型工艺的研究提供了建议,并对乳酸菌制剂发酵泡菜的发展进行了市场分析和展望。	章晓蓉	2013	中国调味品2013，38，2：	1

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