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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	响应面法优化氧化葡萄糖杆菌生产高浓度二羟基丙酮工艺显示文摘采用响应面法优化氧化葡萄糖杆菌甘油脱氢酶的反应及稳定性条件,以提高二羟基丙酮的发酵浓度.结果表明甘油脱氢酶在pH 4.61,温度33.3℃,甘油质量浓度80.0g·L-1时有最高的酶活性;但该酶仅在pH 4.0~5.0很窄范围内及温度低于25℃以下时稳定;100g·L-1甘油或者50g·L-1二羟基丙酮对该酶的稳定有利.由于氧化葡萄糖杆菌的生长条件和甘油脱氢酶催化条件差异较大,为提高二羟基丙酮的转化效率,研究了一种新的二羟基丙酮的转化方法.该方法将二羟基丙酮的发酵过程分成菌体培养期和甘油转化期2个阶段,分别控制其最优条件.实验中利用一个5-L的发酵罐的进行转化,结果显示在136h的转化过程中甘油脱氢酶的稳定性保持良好,最终发酵液中的二羟基丙酮质量浓度达到286.2g·L-1.	孙玲艳卢向锋张鹏程李倩延马晓航	2012	浙江大学学报(理学版)2012，39，6：	1

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