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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	水产动物组织中类胡萝卜素的研究进展显示文摘类胡萝卜素是一类含量丰富的天然色素,在食品、医药等行业中具有很高的应用价值。它广泛存在于水产动物中,在水产品感官品质评定方面起到了举足轻重的作用。本文详细综述了国内外水产动物体内类胡萝卜素的构成含量、功能以及提取分析方面的研究进展,为今后的研究提供参考。	石婧顾赛麒王锡昌	2014	食品工业科技2014，35，12：	7

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