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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	核桃过敏原及其检测方法的研究进展显示文摘核桃为植物坚果类中的主要过敏原之一。如何快速、准确、经济有效地检测核桃过敏原是国外核桃食品安全关注的热点。已知核桃中主要过敏原是Juglans Jug r 1 -4、Juglans Jug n 1及Jugn 2共6个,其致敏率较高且可导致严重过敏反应。核桃过敏原主要检测方法有酶联免疫吸附法和PCR法。加强核桃中过敏原及其检测方法的研究,对保障核桃过敏患者安全具有重要意义。	方娟陈朝银赵声兰刘迪秋葛峰	2013	食品工业科技2013，34，23：	4

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