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| 1 | 滇西南茶区晒青毛茶中咖啡碱质量分数的分布规律研究显示文摘为了研究云南晒青毛茶咖啡碱质量分数的分布规律,运用高效液相色谱法(HPLC),测定从滇西滇南39个茶区468份茶叶样品中的咖啡碱质量分数。结果表明,大部分茶叶咖啡碱质量分数随季节变化比较明显,春茶质量分数最高达到4.76%,夏秋季节质量分数依次下降到3.01%和2.59%.晒青毛茶中咖啡碱质量分数与游离氨基酸质量分数存在显著相关,位于西双版纳易武山附近的曼岗茶区春季茶叶咖啡碱质量分数最高,为4.76%,位于西双版纳巴达地区的南英茶区的秋茶咖啡碱质量分数最低,为2.59%;滇西茶区中,部分茶区受到高海拔的影响,夏季茶叶中咖啡碱质量分数反而低于秋季;山区的春茶咖啡碱质量分数最高,平均为3.98%,而山区的秋茶咖啡碱质量分数最低,平均为2.99%。本文找出高或者低质量分数的茶叶的地域性分布,为深入研究其规律提供基础。 | 谢吉林 肖海军 孙鲁云 陈孝权 梁俊涛 | 2013 | 云南农业大学学报(自然科学版)2013，28，6： | 6 |
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