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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	短波紫外线照射在果蔬和食用菌保鲜中的应用研究显示文摘短波紫外线(UV—C)是指波长在200~280nm的紫外线,它能通过杀灭表面微生物、刺激产生非生物胁迫效应等作用改善食品的保鲜品质,而且UV—C处理具有操作简单,投资小,无化学试剂残留等优点,因而成为近年来保鲜领域的研究热点。本文综述了UV—C照射在果蔬和食用菌贮藏保鲜中的研究进展。	芦菲南海娟孙俊良李波	2013	食品工业科技2013，34，22：	11

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