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| 1 | 龙须菜中多糖含量测定方法的比较研究显示文摘采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取龙须菜多糖,然后分别运用蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法测定多糖含量,比较两种测定方法得到数据之间的差异和准确性。结果表明,蒽酮硫酸法在20~80μg范围内线性关系良好(Rz=0.9992),苯酚硫酸法在10—100μg范围内线性关系良好(R2=0.9993);龙须菜多糖含量测定结果显示蒽酮硫酸法偏高于苯酚硫酸法,苯酚硫酸法结果稳定性、重现性较好,加样回收率为99.76%~99.97%,RSD为0.22%-0.25%,此结果较优于蒽酮硫酸法。综上,蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法均能测定龙须菜多糖含量,但相比较而言,苯酚硫酸法更为合理准确,在龙须菜多糖含量测定时可优先考虑苯酚一硫酸法。 | 杨贤庆 刘名求 戚勃 邓建朝 郝淑贤 岑剑伟 周婉君 | 2013 | 食品工业科技2013，34，22： | 20 |
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