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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	布拉氏酵母菌高活性菌粉的制备显示文摘为了得到高活性布拉氏酵母菌(Saccharomyces boulardii)菌粉,以布拉氏酵母菌菌粉的活菌量为指标,通过正交试验方法优化得出最佳冻干保护剂配方为:脱脂乳粉(10%)、海藻糖(10%)、甘油(5%)、蔗糖(8%)。保护剂与菌体的最佳混合条件是:保护剂pH为5,保护剂与菌泥的混合比例为2:1,平衡时间60 min。在此条件下经过冻干所得到得菌活量最大,达到1.92×1010cfu/g。	邵明倩刘新利孙久玉吕蕾	2013	食品科技2013，38，11：	1

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