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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	哈维氏弧菌BB170冷冻干燥保护剂的选择显示文摘哈维氏弧菌BB170是目前公认的检测细菌发酵液中二类信号分子即AI-2信号分子的指示菌,其产生的荧光强度强弱对试验成功有至关重要的作用。为了保证在真空冷冻干燥后其产生的荧光强度仍能达到最佳状态,首先通过单因素试验,以荧光强度为指标,筛选出对哈维氏弧菌BB170效果明显的保护剂为脱脂乳、L-谷氨酸钠、蔗糖和葡萄糖,再通过4因素3水平正交试验,确定其影响效果为脱脂乳>L-谷氨酸钠>蔗糖>葡萄糖,最佳保护剂配方为:10%脱脂乳、1%L-谷氨酸钠、2%蔗糖和1.25%葡萄糖。在常温下存放2个月后达到稳定,且能满足AI-2信号分子的检测。	廉雪花贺银凤	2013	食品科技2013，38，11：	0

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