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| 1 | 杏果实发育成熟过程中细胞壁组分和水解酶活性的变化显示文摘以早、中、晚熟6个新疆杏品种为材料,测定果实坐果至成熟过程中细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活性的变化,深入探究杏果实发育成熟生理机制。研究结果表明:杏果实发育成熟过程中,细胞壁含量下降;水溶性和离子型果胶含量上升,早熟品种巴都玉吕克水溶性果胶含量最高,成熟时为13.26mg/g,中熟品种轮台小白杏最低,为10.60mg/g,离子型果胶含量与其相似,两品种间差异显著(P<0.05);共价结合果胶含量呈先上升,至成熟期下降的趋势;纤维素和半纤维素含量整体呈下降趋势,至成熟期,纤维素下降至原含量的1/3左右;不同品种杏果胶酶活性大小依次为:早熟品种>中熟品种>中晚熟品种,品种间差异显著(P<0.05);纤维素酶活性整体由0.47U/g左右上升至1.42U/g左右,品种间差异不显著;β-葡萄糖苷酶活性变化规律性不强,品种间差异不显著(P>0.05);其中,早、中及中晚熟果实果胶酶活性依次递减,且差异显著(P<0.05)。 | 李萍 廖康 赵世荣 安晓芹 刘娟 李楠 成小龙 | 2013 | 新疆农业大学学报2013，36，4： | 9 |
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