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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	酸浸泡全脂米糠对植酸得率和脂肪酶活力的影响显示文摘采用盐酸溶液浸泡的方法,在提取全脂米糠中植酸的同时,使脂肪酶失活。研究了酸浸泡过程中酸浓度、酸浸温度、酸浸时间和料液比对全脂米糠中植酸得率和残留脂肪酶活力的影响,通过正交试验及验证,得出最佳酸浸条件为:HCl浓度1.2%、酸浸温度50℃、酸浸时间4 h、料液比1∶10。在该条件下米糠中植酸得率为4.63%,脂肪酶活力降低了93.6%。	陈国威陈正行于秋生	2013	食品与发酵工业2013，39，9：	1

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