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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	贮藏温度对草莓粉营养品质变化影响显示文摘以新鲜草莓为试材,利用真空冷冻干燥技术制备草莓粉,研究其在0、4、20℃不同贮藏温度下,营养成分含量和色泽指标的变化规律。实验结果表明:在近7个月的贮藏过程中,0℃和4℃贮藏温度可以显著抑制草莓粉中Vc和花青素含量的降低和色泽的改变,并且将草莓粉置于4℃温度下贮藏最为经济、节能。推荐草莓粉适宜贮藏温度为4℃。	杨军军李文生王宝刚侯玉茹张运涛钟传飞	2013	食品科技2013，38，10：	1

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