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| 1 | 耐贮性不同桃果实采后软化过程中α-甘露糖苷酶活性变化显示文摘以较耐贮藏桃品种'秦王'和不耐贮藏桃品种'白丽'为试材,研究采后贮藏期间果实硬度、乙烯释放速率及α-甘露糖苷酶(α-man)活性的变化差异。结果表明,耐贮性较差的'白丽'果实在贮藏的第2天其乙烯释放和α-man活性便出现小高峰,此后在贮藏第4天出现乙烯释放峰值,到贮藏第5天伴随着α-man活性的迅速升高,果实硬度快速下降。耐贮藏的'秦王'果实乙烯释放和α-man活性峰值均出现在贮藏后第5天,然后下降,在贮藏末期又出现第2个峰值。此外,在整个贮藏期间,耐贮性较差的'白丽'果实α-man活性明显高于'秦王',在贮藏后期尤为显著。说明α-man活性高低可能显著影响桃果实的耐贮性。 | 罗川 曹丽军 赵彩平 韩明玉 | 2013 | 西北农业学报2013，22，10： | 4 |
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