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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	“牛肉”制品中牛肉含量的快速检测显示文摘以牛源性DNA为对象,利用实时荧光定量聚合酶链式反应(PCR)-SYBRGreenI技术建立“牛肉丸”制品中牛源性DNA含量的快速定量检测方法,以标准品中牛肉含量的对数值为横坐标,Ct差值为纵坐标,建立标准曲线,通过Ct(SB)-Ct(TM)或Ct(TB)-Ct(TM)的大小,判定“牛肉丸”中牛肉占“牛肉丸”中总肉量的百分比。结果表明:该法牛肉含量检出限均为0.1%,定量线性范围均为0.1%~90%。	柳彬杨金易许婉孙远明	2013	食品科学2013，34，24：	5

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