共被期刊论文引用了1次
您的检索式：您选中1篇文献正在查看引证文献汇总
|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | pH对不同日龄的太平洋鳕仔鱼消化酶活力的影响显示文摘用酶学分析方法研究了p H对1、16日龄和28日龄的太平洋鳕仔鱼淀粉酶和蛋白酶活力的影响。试验结果表明,在设定的pH范围内,太平洋鳕仔鱼淀粉酶的活力均随pH的升高呈现先升后降的变化趋势。其中,1日龄时淀粉酶最适pH为7.0,16日龄时最适pH为7.0~8.0,28日龄时淀粉酶最适pH为7.5。pH对蛋白酶活力的影响则不同。1日龄时,蛋白酶最适pH为8.0,而到16日龄和28日龄,最适pH降至2.6~3.0。可以看出,随着发育过程中器官和组织的完善,淀粉酶的最适pH偏碱性,而蛋白酶的最适pH则由碱性变为酸性,说明对蛋白消化有主导作用的酶的种类在逐渐发生转变。 | 宫雪 范瑞 姜志强 孟祥科 孙阳 杨晶晶 | 2013 | 水产科学2013，32，12： | 0 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员