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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	马铃薯糖苷生物碱及其影响因素研究进展显示文摘糖苷生物碱是马铃薯块茎中存在的一种有苦味的淄类毒性物质,能引起人和动物的发育畸变。从马铃薯糖苷生物碱的化学结构、毒性机理、含量分布及其影响因素等方面进行综述,以进一步加深对马铃薯糖苷生物碱的认识,并为加工食用过程中尽量减少其摄入提供参考。	李会珍张志军	2012	食品研究与开发2012，33，11：	13

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