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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	不同聚合度葡萄皮原花青素的抗氧化活性显示文摘以葡萄皮原花青素为原料,采用溶剂沉淀法根据聚合度进行分级处理。分光光度法测定了不同聚合度葡萄皮原花青素对DPPH.自由基和亚硝酸钠的清除能力,并与VC、BHT进行了比较。结果表明:葡萄皮原花青素对DPPH.自由基和NaNO2清除率与其浓度成正相关,其最大清除率分别为94.61%,92.56%。随着聚合度的增加,其清除能力下降。	赵丹曾新安徐中岳	2012	食品与发酵工业2012，38，4：	8

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