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时间 1989 - 2010 学科选择学科
题名/关键词 模糊
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1黑麦的营养保健功能及其在食品中的应用显示文摘黑麦是一种富含多种营养成分的重要谷物.综述了黑麦膳食纤维、木酚素等的抗癌、抗氧化、益生作用等营养保健功能,介绍了黑麦在食品工业中的应用现状,并展望了黑麦的应用前景.申瑞玲 祝红蕾 李红 2008河南工业大学学报(自然科学版)2008，29，5：14
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