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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	黑曲霉及其食品安全领域的赭曲霉毒素问题显示文摘黑曲霉(Asperillium niger)是公认的食品领域的传统发酵菌株,其产品包括各种有机酸、酶制剂等等。但是,最近有越来越多的研究表明某些黑曲霉菌株能够产生赭曲霉毒素(Ochratoxin A,OTA),该毒素是一类极毒的化合物。概述黑曲霉的应用以及产生曲霉毒素的研究近况。	梁志宏黄昆仑何云龙罗云波	2008	食品科技2008，33，10：	14

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