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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	氨基酸对荔枝酒风味的影响显示文摘综述了氨基酸在荔枝酒发酵中的重要作用,及其对构成荔枝酒风味的醇类、酯类、有机酸、羰基化合物等物质生成量的影响。	张斌曾新安陈勇	2007	食品工业科技2007，28，9：	10

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