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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	鸡骨明胶与茁霉多糖共混成膜性研究显示文摘鸡骨明胶具有良好成膜性,明胶浓度为8%,明胶与甘油质量比为6∶1时,明胶膜具有透明光泽、机械强度高。鸡骨明胶与茁霉多糖混合体属热力学不相容体系,共混膜的性质强烈依赖于二者的比例,当m(明胶)∶m(茁霉多糖)=4∶1时,共混膜的阻氧能力提高。制得的胶囊壳的贮藏稳定性好,贮藏过程胶囊的崩解延时现象得到改善。	刘小玲许时婴	2006	食品与发酵工业2006，32，11：	0

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