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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	苹果梨果皮中预存抗菌物质的提取、分离与鉴定显示文摘膨大期、采收期、采后100d的苹果梨果皮的乙醇(甲醇)-二氯甲烷粗提取液经TLC分离,以链格孢为指示菌进行生物活性分析均有不同比移值的抑菌带出现,采用气-质联用法(GC/MS)对其成分进一步分析表明,三个时期抑菌带成分存在差异。其中棕榈酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯、鱼鲨烯(三十碳六烯)在膨大期含量最高,随着成熟和衰老的进行,含量逐渐降低,至采后100d,其含量分别为膨大期的1.8%、7.3%、19%和26.6%。推测它们是生长期间苹果梨果皮中存在的主要抗菌物质。邻苯二甲酸酯类是采收期和采后100d果皮中含量相对较高的抗菌物质,其中采后100d检出了6种邻苯二甲酸酯,相对含量高达60%。它们可能为采后果皮中主要的抗菌物质。	李永才毕阳	2006	食品工业科技2006，27，2：	5

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