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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	蛋白质组学技术在鱼类安全生产中的应用研究进展显示文摘鱼类水产品以其独特的营养价值,越来越受到人们的关注,鱼类的安全生产也成为研究的热点。近年来,蛋白质组学技术正被逐渐运用到鱼类安全生产的研究中,尤其是鱼类物种的鉴定、鱼类生鲜食物的理化评价、贮藏加工过程中的品质变化、批次质量差异检验和鱼类产品标准化等方面。鉴于此,本文在介绍蛋白质组学技术的基础上,系统探讨了蛋白质组学技术在鱼类安全生产中的应用研究进展,为鱼类安全生产提供一定借鉴。	王任王彦波冯立芳李学鹏李婷婷励建荣	2011	饲料工业2011，32，6：	2

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