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| 1 | 食品红外辐射杀菌技术的应用与展望显示文摘红外加热技术可以应用于多种食品加工单元操作中,如干燥,烘焙,烫漂,解冻,油炸,杀菌等。主要考察红外加热在食品杀菌方面的应用。概述了红外辐照的产生原理、辐射传热的基本定律,以及食品中主要成分的红外辐射吸收特性。在此基础上对食品红外辐照杀菌特点进行了总结,通过大量实例阐述了红外杀菌的影响因素及在固、液态食品中的应用。红外加热杀菌处理时间短,操作简单方便,设备紧凑,具有杀菌高效、环保、节能、无残留等优点,是一种很有潜力的新型杀菌技术。 | 易志 潘忠礼 马海乐 吴本刚 | 2014 | 食品工业2014，35，10： | 8 |
| 2 | 核桃采后杀虫技术现状与分析显示文摘核桃贮藏害虫杀灭是核桃采后最重要的加工环节,由于虫蛀损失严重,及时高效杀灭核桃贮藏害虫至关重要。介绍以化学熏蒸为代表的传统杀虫技术,以及辐照杀虫技术、远红外杀虫技术、微波杀虫技术、射频杀虫技术为代表的新型杀虫技术,对核桃杀虫的研究现状和应用状况做简要分析比较。论述针对核桃产品杀虫的具体需求,射频技术为核桃采后害虫处理和核桃贮藏性改善开辟一条全新的技术途径,已成为核桃采后加工领域研究的前沿方向。 | 杨莉玲 张绍英 崔宽波 马文强 刘佳 毛吾兰 | 2017 | 中国农机化学报2017，38，12： | 3 |
| 3 | 气体二氧化氯对小麦表面细菌杀灭效果研究及菌种鉴定显示文摘研究了不同浓度的气体二氧化氯对小麦表面细菌的杀菌效果。结果表明,气体二氧化氯对小麦防霉处理的最佳条件为:杀菌时间90min,杀菌浓度为8mg/L时,杀菌率可达99.90%;在上述条件下对不同含水率的小麦进行杀菌,含水率在17%以下时,杀菌率可达99%以上;对小麦表面菌落进行革兰氏染色和芽孢染色,鉴定结果表明,小麦表面的菌落,主要为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌,没有芽孢生长。 | 白小龙 郭凯旋 程锦 石林华 晋日亚 | 2014 | 食品工业科技2014，35，3： | 2 |
| 4 | 气体二氧化氯对谷类作物种子表面消毒研究显示文摘[目的]探讨气体二氧化氟对谷类作物种子表面消毒方法。[方法]利用气体二氧化氯安全、高效的杀菌性质,通过控制变量法对稻谷和小麦种子表面微生物杀灭效果研究并进行菌种鉴定。[结果]以15和7 mg/L气体二氧化氯分别对稻谷和小麦种子进行90 min熏蒸取得最优杀菌效果,杀菌率达到96%和99%。该结果也在市售商品稻谷和小麦种子上得到验证。[结论]该研究结果表明,气体二氧化氯熏蒸处理能够实现稻谷和小麦种子更安全、长久的运输和贮藏。 | 赵丰兰 段永波 李曼 刘严文 薛建平 盛玮 | 2016 | 园艺与种苗2016，0，1： | 1 |
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